Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Vino recomendado
Áster Finca El Otero 2016
BODEGA - Vinos blancos
El Perro Verde 2014 Edición limitada Hace 10 años nació este vino de Rueda, muy bien elaborado, que se distingue cada vez con mayor claridad de otros de la misma zona que parecen competir en precio bajo y falta de aroma. «Más raro que un perro verde», dijo de él su elaborador, Javier Lorenzo, cuando cató este blanco elaborado exclusivamente con la variedad Verdejo vendimiado en distintas parcelas, El Sotillo, Rodilana y Bobadilla del Campo, a 750 metros de altitud.... [ sigue ]
Abadal Picapoll 2014 Bodegas Abadal En 1996 probé por primera vez un vino elaborado con la variedad Picapoll, de la que tenía noticia como una referencia entre los viñedos catalanes que se habían perdido. Fue en el restaurante Aligué, de Manresa. Cada añada del Picapoll que elabora la Bodega Abadal gana en matices No se puede comparar a vinos blancos de Pik Pull franceses los, al margen de la fonética. Tampoco tiene una gama aromática que lo aproxime al Sauvign... [ sigue ]
Pazo de Señorans Selección deañada 2007 Los vinos de las Rías Baixas se han situado entre los más premiados. Sabia mezcla de tradición y modernidad, en la bodega Pazo de Señorans parten de un antiguo paisaje vinícola característico de las tierras de Meis, en Pontevedra. Son los típicos suelos xabres, resultado de la descomposición de las rocas graníticas, en los que se asienta la variedad albariño.... [ sigue ]
Cosmic 2013 Bodegas Parés Baltà DO Penedès La altura a la que están plantados los viñedos es un evidente factor de calidad. El salto térmico entre el calor del mediodía y el fresco de la noche condiciona la presencia de los aromas que luego encontraremos en los vinos. En las propiedades de Parés Baltà, una masía que data del 1790, la familla Cusiné cuida los más mínimos detalles buscando una producción biodin&... [ sigue ]
Xarel.lo Capricis 2013 El equipo de enólogos formado por Damià Deàs y Eva Plazas ha logrado un vino blanco de Xarel.lo en el que recrean la manera de elaborar esta variedad característica del Penedès. No se trata de un vino de resonancias arqueológicas, si no de una inteligente aproximación a los paisajes vinícolas de la comarca. Para ello utilizan técnicas actuales, junto a conceptos casi olvidados. Vendimian de noche, enfr&... [ sigue ]
Gregal 2012 Juvé & Camps Vino elaborado con uvas de las variedades Muscat, Gewürztraminer y Malvasia, plantadas en las fincas de Espiells y Can Massana. Una adecuada selección de las uvas en su punto óptimo de madurez permite elaborar este vino blanco con un gran equilibrio entre intensidad aromática y frescor. Su color, amarillo pálido, brillante y diáfano, transmite la expresión ... [ sigue ]
Chardonnay Colección 2013 Viñas del Vero Por razones evidentes los vinos que no llegan a 10 euros son objeto de todo tipo de guías. Si distinguimos entre los más simples y aquellos que cumplen el requisito de ser económicos y una sorpresa en cuanto su calidad, seguro figurará, capitulo vinos blancos este Chardonnay del pago “Lapiedra”. Los suelos de yesos blancos y poco profundos, la orientación del viñedo situado a 410 metros de altitud y la adecuada il... [ sigue ]
Pazo Señorans Selección de Añada Pazo Señorans es uno de los grandes referentes en cuanto a elaboración de albariños. Un excelente trabajo, tanto en la selección de la uva como en la crianza, sin madera ni fermentación maloláctica ha permitido demostrar el gran potencial de esta uva representativa de la DO Rias Baixas . Un vino que se situa entre los mejores blanco de guarda. El Selección de A&... [ sigue ]
LeDomaine 2012 LA SEGUNDA AÑADA DEL PRIMER VINO BLANCO DE ABADÍA RETUERTA La bodega de Sardón de Duero presenta un vino blanco de terroir con un gran potencial de guarda. Abadía Retuerta, bodega de Sardón de Duero, está de puesta de largo. Saca al mercado la segunda añada de su primer vino blanco y único en la zona, Abadía Retuerta LeDomaine 2012, obtenido en su mayor parte de viñas de Sauvignon Blanc plantadas hace 19 años. ... [ sigue ]
Gran Clot dels Oms Xarel.lo 2011 Vino elaborado únicamente con uvas de la variedad Xarel.lo procedentes de la Finca Ca N’Estella, situada en Sant Esteve Sesrovíres en el Penedès, de viñas de más de 60 años de antigüedad. En su punto óptimo de maduración, las uvas se recolectaron a mano. La elaboración de este vino es una mezcla de las técnicas más modernas y m&aacut... [ sigue ]