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RESTAURANTE YUE LAI

Ronda Sant Pere , 45 · Barcelona

Montserrat del Mercado de la Boqueria [ Ir a LUGARES CONCRETOS ] [ Volver ]
 

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Puesto numero 1 Plaza de las payesas Mercado de la Boqueria · Barcelona · productos de temporada y de proximidad

El conocido mercado de las Ramblas tiene en la plaza abierta a su derecha, la de Galdric, un espacio en el que durante más de un siglo han vendido sus productos los agricultores que no tenían puesto fijo en el interior de la Boqueria. Esta actividad estaba ligada a las mujeres, a las pequeñas producciones domesticas, por lo que estas paradas se conocen como de las payesas.


La numero 1 es la de Montserrat Casanovas, de cuyas huertas del baix Llobregat son los productos que vende a diario. Se trata de verduras frescas, frutas y hortalizas que no han viajado más de los 15km que separan sus cultivos del mercado. Montserrat comenzó el negocio con 14 años, acompañando a sus padres en el carro con el que trasladaban su producción. En la actualidad trabaja dentro de unos cánones de calidad, respetuosos con el medio ambiente, pero sin llegar a extremos que impliquen rechazar todo tratamiento. Sigue una doctrina que explica con claridad: Yo nunca tomo medicinas, pero cuando tengo un resfriado me lo curo con aspirinas y tisanas. El resultado son productos de temporada estricta, siempre en pequeñas cantidades. Montserrat sigue la antigua costumbre de plantar habas por la Virgen de Agosto, para tentarnos, en época de frío, con estas legumbres pequeñas, frescas, exquisitas. Es la práctica del producto de contratemporada bien entendida. Sigue atando las escarolas en lugar de taparlas con plásticos, sus grelos son estupendos. No ha perdido la producción de sus higueras ni de sus frutales. Cuando compra algún producto lo hace en campos próximos, siempre bajo el mismo criterio: producto de calidad y proximidad. En una visita a la Boqueria resulta indispensable saber que toca comprar de la huerta contemplando su expositor.

Montserrat
Puesto numero 1
Plaza de las payesas
Mercado de la Boqueria