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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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El libro se vende en:

 

Os facilito otros enlaces dónde comprar el libro:

http://libros.elmundo.es/CONFIESO-QUE-HE-COMIDO--IDEAS-CONCRETAS-LibroEbook-ES-SPB0283729.html (Periódico El Mundo)

http://www.amazon.es/Confieso-que-comido-Miquel-Sen/dp/8494296434/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1428401743&sr=8-1&keywords=9788494296437 (España)

http://www.amazon.com/Confieso-que-comido-Spanish-Edition/dp/8494296434 (Estados Unidos)

http://www.amazon.co.uk/Confieso-que-comido-Miquel-Sen/dp/8494296434 (Reino Unido)

http://librosandaluces.andaluciainformacion.es/CONFIESO-QUE-HE-COMIDO-MIQUEL-SEN-EDITORIAL-KELONIA-LibroEbook-ES-SPB0283729.html (España)

https://www.libreriaproteo.com/libro/verBajoDemanda/id/PUB0279783/titulo/confieso-que-he-comido.html (España)

 

http://www.readontime.com/ROT/miquel-sen-tato-kelonia-/miquel-sen/confieso-que-he-comido_9788494296437.html

 

http://www.kelonia-editorial.com/Tienda/product.php?id_product=97

http://www.amazon.com/dp/B00TJI5V8A


Tras treinta años dedicados a la gastronomía, testigo de la explosión culinaria española, os propongo mi libro Confieso que he comido. Un panorama en el que explico mis vivencias en los grandes restaurantes y en los humildes, muchas veces acompañado por personajes que son la historia de la cultura culinaria, Vázquez Montalbán, Néstor Luján, o con artistas de buen paladar, como Concha Velasco o José Luis López Vázquez. Confieso que he compartido fogones y tertulias con los chefs más mediáticos.  Muchos de ellos me dedican una receta especial, que forman parte de este libro. Ahí están los limones a la brasa con gambas y pachuli de Juan María Arzak, o dos recetas de liebre a la royal, una de Ramón Freixa, otra de Joan Roca. Una culinaria que finaliza en la T de los hermanos Torres.

No faltan un buen número de secretos que no se podían quedar bajo el mantel.

Crítica del periodista Arturo San Agustín en La Vanguardia 21 de febrero

Afortunadamente, aún nos quedan los buenos libros. Y yo acabo de recibir uno de ellos, titulado Confieso que he comido. Me ha llegado de Galicia. Allí vive ahora Miquel Sen, escritor con pulsión gastronómica, culto y muy bien comido. Miquel Sen, 30 años de experiencia gastronómica, ha escrito un libro inteligente y ameno, muy ameno, que nos devuelve, entre otras muchas cosas, a gentes como Néstor Luján, Álvaro Cunqueiro o Eugenio Domingo, quien, en cierta ocasión, al darse cuenta de que en el restaurante del Palace madrileño estaba también comiendo el entonces ministro de algo, Manuel Fraga Iribarne, se levantó, se acercó a su mesa y le dijo: "¿Don Manuel, me concede este baile?" El ministro, despojándose de la servilleta, se incorporó y le dijo: "Usted me ofende, caballero". Pero quizá una de las mejores vivencias que cuenta Miquel Sen en su libro es la siguiente: "El propietario del elegante restaurante cuyo nombre no quiero recordar era un gran mujeriego. Una tarde de otoño, comiendo en el mismo con cierto ilustre barcelonés, se abrió de repente la puerta que desde la cocina daba acceso al comedor y, completamente desnuda, apareció la esposa del propietario asegurando a los clientes que, como podían comprobar, su físico era igual o más espectacular que el de las muchas amigas de su marido".

Te echo de menos, Miquel.

Arturo San Agustín

 


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