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Jovellanos 2 · Barcelona · Telf. 93 317 18 29 · Cien por cien biológico

El interés por una cultura gastronomica que tenga presente el origen de los alimentos, unido al rechazo de las proteínas animales, al margen de huevos y lácticos, tiene un número notable de seguidores. Sobre las formulas culinarias empleadas también se esta experimentando una renovación del recetario. Unicornius responde a esta filosofía y al esfuerzo personal divulgador de Ruben Selnyk. Una tienda de productos biológicos a la entrada, con mesas donde practicar la tertulia, deja paso a las distintas salas en las que se puede comer bio, bien cocinado. Una crema de calabacín, champiñones y cebolla es un entrante al que sigue un amplio capitulo de ensaladas, de fruta y yogurt, endivias con roquefort o bulgur, escarola y pimiento. Los platos calientes permiten elegir entre tofu con algas y arroz, quiche de cuatro quesos o diferentes platos de pasta, como los espaguetis de soja, cocinados como un ragout. El capitulo postres es especialmente extenso, con pastel de chocolate, kefir, batido de frutas, flan o pastel de manzanas. Todos los vinos de la bodega responden a criterios de cultivo biológico. Unicornius propone un combinado a partir de medio menú por 8,50 euros y un menú completo, a 10,50 euros. Miguel Sen Unicornius Jovellanos 2 Teléfono: 93 317 18 29 www.restaurantunicornius.con