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EL TEMAPato laqueado, la receta de José María Kao y el vino Finca Malaveïna de Perelada

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Restaurante recomendado

Axarquía: sabores puros

L'Hortet Restaurante Barcelona [ Volver ]
 

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Pintor Fortuny 32 · Barcelona · Telf. 93 317 61 89

En muchos restaurantes vegetarianos pesa más la ideología que la cocina, el concepto que el recetario. En el caso de L' Hortet, Odina Marti busca el gusto de los ingredientes, verduras, lácticos y huevos, cocinándolos con el sabor como objetivo primordial. Construye así una oferta de tres entrantes, más dos bloques de dos primeros y segundos, que permiten adentrarse en la cocina vegetariana sabrosa. Las ensaladas, la crema de guisantes y un revoltillo con ajos tiernos bien resuelto, constituyen una primera elección, a la que seguirán berenjenas asadas en compañía de patatas con mojo picón, o un strudel relleno de verduras. Los postres se mantienen en la misma linea, con kefir, compota, batidos, flan o yogurt. Las noches de los jueves, viernes y sábados la oferta se enriquece con sopas, tabulé de cus-cus, buñuelos de calabacín y tofu con salsa de tomate, o wok de verduras y arroz basmati. El menú del medio día vale 8,75 euros, el de la noche del jueves 12,95 euros, y los de fin de semana 14,95 euros. Miguel Sen