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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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Ferlandina 29 · Barcelona · Telf. 93 443 39 88 · El menú vale 13 euros

Comer frente al MACBA La potente vida del barrio del Raval, en las proximidades del MACBA tiene un excelente observatorio en la terraza, la cafetería y las mesas de este establecimiento, implicado en la cultura urbana en su versión poética y plástica. En sus mesas encontraremos una oferta gastronomica de mediodía muy equilibrada, en la que no faltan cremas, ensaladas y potajes. La ensalada catalana, un carpaccio de salmón, acompañado de rucula y una vinagreta de módena, tienen contrapunto una sabrosa crema de calabacín con queso fresco y germinados. Como en el planteamiento del chef Alejandro Bajo no faltan los arroces, el de chipirones es un primero obligado, tras el que podremos probar una colita de rape con patatas, acompañada de una mayonesa con mostaza. Los postres, con pastel de tiramisú y helados, mantienen el buen nivel de un menú que vale 13 euros. Miguel Sen www.horiginal.net