Pau Claris 85 · Barcelona · Telf. 93 302 73 10 · Precio menú del día: 12,50€ Menú a la carta: 18,50€ Menú degustación: 27,75€

Normalmente en esta sección solo figuran restaurantes. En caso de Laie debemos hacer una agradable excepción, porque, en un mismo local, encontraremos una de las librerías más completas de Barcelona que tiene, en su amplio piso superior, una barra de bar, una cafetería con las mesas necesarias para ojear cómodamente los libros que acabamos de comprar, más un restaurante de carta tan extensa como sugerente.
El planteamiento de Laie, en versión culinaria, permite un ajuste a cualquier presupuesto. El menú del día, inspirado en los platos de la cultura gastronomica mediterránea, ofrece, desde canelones con bechamel a una espaldita de cordero al horno, acompañado por un novedoso trinxat de calabaza y butifarra. Como es norma de la casa, figuran postres naturales, desde el yogurt de la "fageda", al mel i mato. Dado que nos encontramos en una librería, no faltan los platos combinados con trasfondo literario y gastronomico, como una ensalada Neruda o un carpaccio y ensalada Mahfuz, referencias novelísticas que también encontraremos en la carta, a partir de una recomendable ensalada Hemingway, con guarnición de mutabbal, o la Flaubert, potenciada por jamón de pato y una tosta caliente de idiazabal.
Al margen de estos planteamientos, el menú degustación comprende algunos de los platos citados, más recetas de pasta y segundos bien hechos, como la merluza al pil pil o postres como el pastel a la manera de Michel Bras. Cada uno de los platos se sirven con un vino de acompañamiento, empordanes, riojano y de cava. Otra manera de entender la carta de este multi espacio seria elegir entre el apartado platos étnicos, para poder dar cuenta de un buen sushi de verduras y tartar de salmón, o un pollo Karaage, en tempura, macerado en soja y sake y proseguir con un segundo tradicional de la casa. Este plato consistente puede ser el confit de bacalao con verduritas, muy bien resuelto, el carré de cordero, acompañado de piquillos rellenos de un puré en el que aparecen el beicon y el brie, o el entrecote de 250gr, preparado a la brasa. La guarnición básica de esta pieza es de patatas a lo pobre y setas de cardo, pero si ustedes lo desean puede transformarse en roquefort o pimienta verde.
Los postres, al margen de los citados, más el arroz con leche, mermelada de fresa y helado de dulce de leche, o la fondue de frutas en chocolate caliente, tienen en la aumônière de manzana, crujiente, una incitación a la copa de calvados.

Miguel Sen

Pau Claris 85
Tel: 93 302 73 10
Precio menú del día: 12,50€
Menú a la carta: 18,50€
Menú degustación: 27,75€