Aquest cava és el resultat d’una verema manual amb premsat suau per a l’obtenció del most flor. Segona fermentació en ampolla i un mínim de 24 mesos de criança en rima.

Nota de cata

Color: Presenta un color groc pàl•lid, brillant, amb reflexos verdosos, bombolla molt fina i persistent amb despreniment constant de petites bombolles formant una elegant corona.

Nas: Inicialment presenta unes aromes florals i de fruita blanca, poma, pera madura i meló. Posteriorment apareixen aromes típiques de la criança sobre llevats, notes de pastisseria, brioix, notes fumades amb un fons herbaci i tocs anisats.

Boca: Té una entrada amable, amb una acidesa molt equilibrada i un toc de dolçor. A la boca és molt sedós, elegant, cremós, el carbònic està molt ben integrat gràcies a la criança. Final de boca llarg i molt agradable amb records de notes de fonoll.
Es tracta d'un cava franc, elegant, amb molta estructura i personalitat.

Maridatge: És el cava perfecte per a qualsevol ocasió i gastronomia, d’aperitiu i/o per prendre’l durant tot l’àpat.

Nº botelles: 50.000.

Graduació: 12% Vol.

De venda a hostaleria i botigues especialitzades.

Preu aproximat de venda al públic: 13,65€.

 http://www.torello.com/