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Miquel Aldana su receta y el vino Aires de Garbet 2014 de Perelada

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Essential Cavas Juvé & Camps

Manso de Velasco 2011 [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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Ahora que buscar referencias gustativas en Latinoamérica es una tendencia tan a la moda, vale la pena adentrarse en el sugerente mundo de los  vinos chilenos. Una climatología determinada por la cordillera de los Andes, prácticas y variedades que se mantienen desde hace siglos, definen unos vinos que compiten, sobre todo en el mundo anglosajón, con las mejores denominaciones.
Desde 1979 la familia Torres es propietaria de una finca de 400ha de viñedo ecológico situada en las proximidades de la ciudad de Curicó. Con el nombre de su fundador, Manso de Velasco, elaboran un tinto 100% Cabernet Sauvignon a partir de 10ha plantadas en 1902. La uva macera 27 días, luego fermenta a 27º para seguir una crianza en barricas nuevas de roble de Nevers. De color rubí profundo, perfectamente estructurado,  tiene un  poderoso paso en boca. 

Un Cabernet Sauvignon chileno embotellado sin filtración

Manso de Velasco 2011
Bodegas Miguel Torres Chile
D.O Valle de Curicó
34€