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EL TEMAPato laqueado, la receta de José María Kao y el vino Finca Malaveïna de Perelada

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Las Fieles Garnacha 2014

Digma Reserva 2011 [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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El enólogo Jabier Marquinez está logrando que cada añada de sus vinos tenga un perfil puro y elegante. Concretamente el etiquetado Digma Tempranillo sorprende por sus taninos precisos, sin aportes excesivos de madera. Es la expresión de unas viñas situadas en lo más alto de la subzona Rioja Alta. Sabe intuir el potencial de unas viñas cultivadas en producción integrada, sin herbicidas, ni pesticidas, consiguiendo que las vendimias lleguen con una madurez óptima a la bodega.
Ocho días de fermentación y 14 de maceración llevan a un ajustado paso por barrica de roble francés. Antes de embotellar deja reposar el vino durante 6 meses en tanques de acero, dónde se estabiliza y decanta de forma natural. En la copa encontraremos un tempranillo 100% rico en aromas, marcado por el suelo, el clima y la mano de un enólogo experto. 
Un tinto que solo se embotella en las mejores añadas

Un tinto que solo se embotella en las mejores añadas

Digma Reserva 2011
Bodegas Castillo de Sajazarra
D.O.C  Rioja
30€