SOLAR DE LÍBANO RESERVA 2014

EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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SOLAR DE LÍBANO RESERVA 2014

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SOLAR DE LÍBANO RESERVA 2014

D.O.C RIOJA

BODEGAS CASTILLO DE SAJAZARRA

11,13€

UN TINTO FRUTO DE MUCHA MANUALIDAD

Decía Julio Camba: cuando alguien que invita nos pasa la carta de vinos, alegando no entender del tema, debemos pedir siempre el más caro, convencidos de que así aprenderá. Una vez entrados en este mundo, la relación calidad precio tiene mucha importancia. De aquí mi propuesta, un Rioja Reserva, de viñas plantadas en altitud al sur de los montes Obarenes, en la Rioja Alta.

La actividad de los enólogos dirigidos por Jabier Marquínez se ha centrado en la viña, trabajándola ¨en verde¨, para asegurar una producción óptima, bien ajustada a la insolación, el suelo y el clima. Los remontados manuales y la crianza de 30 meses llevan a un vino sorprendente en coste y paladar. Un tinto que nos reta a beberlo solo.