"Novembre" es aceite de oliva virgen extra de arbequina producido en las fincas de Son Elsebitx, en Petra y S'Espinegar, en Manacor. Con denominacion de origen de Mallorca "Novembre" debe su nombre al mes de recolección de la aceituna y producción del aceite.

Las aceitunas Arbequinas son cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío, hecho que permite conservar y, si cabe, potenciar sus reconocidas propiedades organolépticas. En este sentido, podemos destacar que Novembre es un aceite 100% natural, de baja acidez ( 0,1 ), con aroma fresco y delicado, suave paladar adulzado e inigualable sabor, con reminiscencias a almendra, alcachofas, nueces y hierba cortada.

El Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra Novembre está disponible en dos calidades:
Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra Tradicional, que tiene todas las características arriba citadas.

Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra de Nueva Cosecha, que corresponde al de principio de campaña, cuando las aceitunas están todavía verdes. Esta característica se refleja en su perfil organolético, muy afrutado y ligeramente picante. Sólo està disponible de Noviembre a Marzo.

Al ser un aceite de oliva solo decantado o integral no ha sufrido el proceso de filtrado y aún contiene micropartículas en suspensión (piel, pulpa y hueso). Estas micropartículas en suspensión que permanecen en el aceite aún después de haber sufrido el centrifugado. Con el tiempo se depositarán en el fondo del envase sin que por ello se alteren las características organolépticas del aceite de oliva. Por el contrario, las refuerzan.

Precio recomendado 1/2 litro de aceite virgen extra:  14 euros

1/4 de litro de aceite virgen extra: 7 euros

OLI S  NOVEMBRE  S.L.
info@olinovembre.es

http://www.olinovembre.es/