Desde el año 1910 la familia Mitjans elabora en el pueblo de Moja-Olèrdola (Alt Penedés) una amplia gama de embutidos tradicionales y otros productos artesanales. Los orígenes del negocio se remontan a finales del siglo XIX cuando sus antepasados abrieron una tienda y posteriormente un obrador que servía de despensa a los payeses del pueblo suministrando diariamente todo tipo de víveres y embutidos que la familia elaboraba de las matanzas caseras.
Josep Maria Mitjans representa la cuarta generación de charcuteros fieles al amor hacia el oficio y el compromiso con la calidad, la seriedad y el servicio a los demás. La experiencia adquirida durante estos años y el fuerte espíritu creativo e innovador le han conducido a diversificar la oferta de productos. De esta manera, a los embutidos tradicionales de la matanza del cerdo han incorporado nuevos productos, como los patés gastronómicos y los asados gourmets frutos de la fusión de fórmulas culinarias con recetas de la cultura gastronómica mediterránea.
Más de cien años después, la marca continua siendo fiel a la consigna de seleccionar materias primas de calidad y de preservar unos procesos tranquilos y naturales en la elaboración para garantizar la autenticidad del sabor y las texturas de siempre.