Orolíquido continúa su ronda de catas presentando Leonardi 1871 uno de los balsámicos más aclamados del mundo.La cuarta generación de la familia Leonardi elabora sus balsá micos de forma totalmente artesanal.
Orolíquido continúa su Ronda de Catas de la temporada presentando, el pasado 27 de Abril, la colección de Balsámicos artesanales de Leonardi, uno de los productos gourmet más aclamados a nivel internacional. Entre sus adeptos se encuentran varias Casas Reales europeas, Le Club des Chefs des Chef o algunos de los mejores restaurantes del mundo, y ha sido seleccionado en puntos de venta tan emblemáticos como Harrods en London o Galeries Lafayette en Paris.El Balsámico Leonardi nace en los campos de Módena (Italia),donde se cultivan las variedades de uva Lambrusco (uva tinta) y Trebbiano (uva blanca),delas cuales se obtiene el preciado mosto, ingrediente básico de los Vinagres Balsámicos.
Leonardi es sinónimo de tradición y pasión desde 1871, desde entonces la familia Leonardi continúa implicada en todaslas fases de producción desde la recogida de la uva hasta el embotellado, y por sesto acompañando la maduración hasta la edad en que alcanza su equilibrio mágico de sabores intensos y agridulces.
Artesanos del Balsámico
El Balsámico de Módena es uno de los productos más imitados y falsificados en gastronomía, aunque la realidad es que son muy pocos los que presentan sello de autenticidad que certifique su elaboración en la provincia de Módena, respetando las técnicas ancestrales y artesanas exigidas. El balsámico Leonardi ha sido elaborado en la localidad de Magrenta Di Formigine, cerca de Módena, posee Denominación de Origen y un certific ado que garantiza la edad de maduración mínima. La tradición de Módena marca a la producción del Balsámico el uso de barricas de madera, cada una de de ellas utilizada para fines específicos: acetificación, maduración y envejecimiento.El balsámico de la casa Leonardi madura en barricas de maderas noble: roble, castaño, enebro, cerezo, morera y fresno, cada una de estas barricas otorga perfumes y aromas que confiere aromas que confiere al Balsámico ese especial carácter que lo convierte ese especial carácter que lo convierte en único e inimitable.
Sobre Orolíquido
En noviembre de 2005 abrió sus puertas al público de Barcelona el espacio especializado en el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra Orolíquido. Ubicado en pleno barrio gótico (C/ Palla 8), el enclave se divide en dos zonas diferenciadas. Por un lado la tienda, un espacio singular y elegante que respira historia por los cuatro costados, ya que ocupa el local de unos antiguos baños judíos del siglo XII. En la Planta inferior del Espacio se encuentra la Zona de Catas, un área privada donde se desarrollan regular mente catas de aceites, presentaciones de nuevos productos y conferencias alrededor de la cultura del aceite, parte fundamental de nuestra identidad cultural mediterránea. en Orolíquido están presentes los mejores aceites de calidad Premium, con una cuidada selección de marcas nacionales. Además de ta selección, ofrece asesoramiento sobre el origen, producción y utilización de cada uno de estos preciados aceites de oliva virgen extra de alta calidad.
DATOS DE INTERÉS:
Precios :
Aceto Balsamico di Modena Leonardi 250ml-
6 años: 16,95€
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8 años: 19,95€
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10 años: 24,95€
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Aceto Balsamico di Modena Leonardi 250ml -
15 años: 39,95€
Perle di Balsamico 50g -
20€
Tienda
C/ Palla 8. 08002 Barcelona.
933 02 29 80
www.oroliquido.com