Aceite Aureum Morruda

EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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CECINA PALAZUELO: RECUPERACIÓN DE LA CECINA

Un aceite monovarietal con carácter

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ACEITE AUREUM MORRUDA

D.O. BAIX EBRE-MONTSIÀ

PVP 500 ml 11,97€

Un aceite extra virgen, complejo, auténtico zumo de olivas.

La cooperativa Soldebre elabora un amplio repertorio de aceites que le permite ofrecer distintos coupages y diferenciar las variedades en una gama que vale la pena catar. Evidentemente la más próxima a nuestro paladar es el 100% arbequina, contrapunto a los matices de otras aceitunas típicas de la zona: morruda, sevillenca, farga y empeltre. Soldebre tiene un equipo puntero que en época de prensado funciona las 24 horas del día. Así las frutas no se amontonan, causando ese gusto atrojado de aceite mal elaborado.

morruda (envases de 250 y 500 ml) probarán un extra virgen muy completo, en el que es fácil apreciar una gama de sabores que va del afrutado al amargo con un punto picante, todo ello envuelto por el aroma de oliva. En época de setas, este Aureum potencia la cocina con una agradable intensidad.