Esta taberna ilustrada, que nunca deja de renovarse, apuesta fuerte por la presencia de los sherry

Condumios Taberna y Bodegas Lustau se unen esta primavera para defender los vinos de Jerez con una magnífica selección de referencias de esta bodega, con la que se armonizarán diferentes propuestas representantes de la mejor cocina meridional. Una experiencia deliciosa y desconocida para muchos, que se podrá disfrutar en sus mesas durante todo el mes de mayo a unos precios muy asequibles.

Manzanilla Papirusa, Amontillado Escuadrilla, Oloroso Don Nuño y PX San Emilio se combinarán con creaciones como Tortillitas de camarones, Berenjena a la Cordobesa, Pescaito Adobao, Flamenquines con Ajoatao, Serranito Sevillano o Piononos de Santa Fe. Todas estas variedades estarán disponibles por copas, excepto el Manzanilla Papirusa, del que se podrá adquirir una botella para compartir en las mesas altas o en la barra de esta taberna, justo enfrente de El Retiro, o en casa con buena compañía.

Además Condumios estrena nueva carta de temporada con lo mejor de la huerta, el mar y la corte. Todo traído desde su lugar de origen y procesado por pequeños productores que miman la materia prima, de principio a fin, para que llegue al plato con todo su sabor y propiedades intactas. Se pueden probar, esta primavera, algunas novedades como Tortilla al estilo de mamá Lola, Ensalada Xató (de escarola, anchoas, bacalao y romesco), Alcachofas en conserva casera con berberechos en salsa verde, Habitas confitadas con calamar de potera al ajillo, Sapito de tripa negra a la bilbaína o Carré de cochinillo asado con hierbas aromáticas… y para endulzar la experiencia: Volcán de chocolate con helado de vainilla o Fresas con espuma de laurel.

Los vinos de Jerez se están haciendo un hueco, cada vez más importante en Madrid, entre los mejores  valorados por sus sabores únicos y unos caracteres definidos y singulares. Su versatilidad permite una gran cantidad de armonías. Sebastián es un gran conocedor de los generosos y, por eso, los pone a disposición de sus clientes a muy buen precio con la colaboración de una de las bodegas de referencia de esta D.O. a nivel internacional, Lustau.

Condumios ofrece tradición y modernidad, invitando a degustar esos “manjares que se comen con pan” y que dan sentido a su nombre. En su cocina priman el respeto por el producto y el cuidado en su presentación, con materias primas de primera calidad como los pescados de la lonja de Marín, los tomates frescos de su propia huerta, y otros más exclusivos, como el poco celta. La sala también es un pilar fundamental en esta coqueta taberna, gracias a un equipo de profesionales que crean una atmósfera agradable y acogedora. 

Emilio Lustau S.A. es una de las bodegas más exclusivas que existen en la actualidad, ubicada en Jerez de la Frontera. Contiene las soleras donde reposan los mejores y más reconocidos vinos de Jerez por su calidad tanto a nivel nacional como internacional, y hoy día continúa manteniendo su sistema tradicional del saber hacer desde 1896.

 Condumios Taberna

Juan de Mena, 12 – 28014. Madrid 
Teléfono: 91 805 74 04