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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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7º. FESTIVAL DAS ARTES [ Ir a NOTICIAS ] [ Volver ]

 

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Arroz negro, caracóis do mar, peixe galo e espuma do mar chef JOrdi Esteve




Del 16 al 28 de Julio de 2015 tiene lugar el 7º. Festival das Artes en el Hotel Quinta Das Lágrimas en Coimbra (Portugal), el cual acoge grandes actuaciones, conciertos musicales y eventos gastronómicos.


Durante este festival, el día 20 de Julio tuvo lugar una Especial Gala con una cena gastronómica, en la que se ofreció un Menú Degustación elaborado por prestigiosos Chefs, concretamente Jordi Esteve del Restaurante Nectari (Barcelona), Fernando Agrasar del Restaurante As Garzas de Malpica (Galicia) y el Chef Albano Lourenço del Restaurante Arcadas de Coimbra (Portugal), y el chef Vitor Dias,  del Restaurante Quinta Das Lágrimas, organizador de este Festival.


El Menú ofrecido fue:


Chef Fernando Agrasar
Sardinhas de Säo Joäo 2015


Chef Jordi Esteve
Arroz negro, caracóis do mar, peixe galo e espuma do mar


Chef Albano Lourenço
A vitelinha num arraial de cores e sabores


Chef Vitor Dias e Cozinha das Lágrimas
O chocolate, os cerejas do Beira e a canela