Revista Digital de Gastronomía y Enología
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CECINA PALAZUELO: RECUPERACIÓN DE LA CECINA
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Naranjas Herminia Es época de naranjas, el mejor momento del año para encontrar las piezas con mejor sabor y mayor calidad. A pocos días de dar la bienvenida al invierno, en los campos de naranjas Herminia está todo listo y ya han comenzado su recolección. Gracias a su cuidada selección y cultivo, Naranjas Herminia recupera la mejor versión de esta fruta, con “auténtico sabor a campo” y con todas las propiedades que... [ sigue ]
Nueva creación de Enric Rovira para Pascua Ligado a la historia familiar de una pastelería de BCN, Enric Rovira dejó sus estudios en la Escuela de Arquitectura para dedicarse a trabajar el cacao, entendido en toda su extensión. Conocedor de los obradores de Torreblanca, Hermé y Bau, dónde apreció como se trabaja el chocolate a gran nivel, Rovira es el heredero de una manera de entender el cacao a la barcelonesa. Una escuela de chocolateros de Barcelona que arranca de Casa Mora, pasa por Jornet y t... [ sigue ]
Nueva Colección Huevos de Pascua 2012 de Oriol Balaguer Elaborados con el mejor cacao del mercado y reinventándose cada temporada, la colección de Huevos de Pascua de Oriol Balaguer 2012 nace a partir del arte contemporáneo como fuente de inspiración. Disciplinas como el surrealismo, la psicodelia y el diseño en 3D son plasmadas en piezas únicas. Nunca exact... [ sigue ]
Nueva añada del aceite de Mallorca Aubocassa Un aceite de pago con gran amplitud de matices, el mejor aliado de la gastronomía mediterránea Julio de 2011.- La nueva cosecha de Aubocassa, el aceite 100% arbequina que Bodegas Roda elabora en Mallorca, se caracteriza por su delicadeza y amplitud de aromas. Aubocassa, igual que los vinos, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido, se obtiene así un aceite co... [ sigue ]
Novembre aceite de oliva virgen extra de arbequina "Novembre" es aceite de oliva virgen extra de arbequina producido en las fincas de Son Elsebitx, en Petra y S'Espinegar, en Manacor. Con denominacion de origen de Mallorca "Novembre" debe su nombre al mes de recolección de la aceituna y producción del aceite. Las aceitunas Arbequinas son cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío, hecho que permite conservar y, si cabe, po... [ sigue ]
Nueva cosecha de aceite Dauro .- La nueva cosecha del aceite Dauro 2008 ya está en el mercado. Dada su cuidada molturación, que permite tener el aceite a las 2 horas de haber recolectado las aceitunas, Dauro mantiene los sabores y aromas de un auténtico “zumo de fruta fresca en su momento de sazón\", así es como Bodegas Roda define este aceite en el que los sabores agresivos, picantes y amargos, pasan a un segundo plano y quedan al descubierto infinidad de flores, frutas y verduras. Un aceite muy laureado... [ sigue ]