Revista Digital de Gastronomía y Enología
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CECINA PALAZUELO: RECUPERACIÓN DE LA CECINA
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Casa Sendra, sabroso complemento para las recetas de verano Estos selectos salchichones se han posicionado como los embutidos estrella entre los amantes de los productos gourmet Son variadas las formas de degustarlos: acompañados con una copa de vino, combinándolos con una tostada con aceite de oliva, o como complemento de elaboraciones como ensaladas, cremas o arroces Vic-Barcelona, julio de 2015; Los selectos salchichones Casa Sendra se han posicionado como los embutidos estrella entre los amantes de los productos gourmet desde s... [ sigue ]
Alga Wakame al natural La empresa Porto-Muiños es una importante referencia en productos naturales del mar. Cuida las concesiones de algas como si fueran huertas, respetando los periodos adecuados para su recolección. Son unas verduras del mar perfectamente preparadas, guardadas en latas de conserva fáciles de abrir. El alga Wakame, de sabor suave, con impactante olor a mar, tiene las virtudes de acompañar platos de ... [ sigue ]
La nueva cosecha de aceite AUBOCASSA 2014-15 Sale al mercado la nueva cosecha del aceite AUBOCASSA y su nuevo formato personalizado con un tapón mucho más seguro que no permite rellenar la botella y así se adapta a la normativa vigente. Asimismo, sale a la venta un nuevo formato de botella de 250 ml, sumándose al ya existente de 500 ml. La nueva cosecha de este aceite 100% arbequina elaborado en Manacor (Mallorca), se ha recolectado en noviembre con un resultado muy bueno, destacando por su alta calidad. La ... [ sigue ]
LOS QUESEROS ARTESANOS DE MENORCA SE ABREN AL MUNDO BAJO LA MARCA CASA MENORCA 15 fincas de la Isla venderán sus productos bajo una misma marca común que identificará el origen de cada pieza y su tiempo de maduración. Por primera vez se comercializarán sus quesos fuera de Las Baleares con el objetivo de dar valor y reconocimiento a un producto tradicional de la isla. Con el objetivo de abrir un mercado de un producto único al mundo, como son los quesos artesanos elaborados en la Isla de Menorca, 15 ... [ sigue ]
LOS ACEITES CLADIVM RENUEVAN SU IMAGEN El nuevo envase se moderniza manteniendo su esencia El aceite de oliva virgen extra Cladivm se adapta a los nuevos tiempos renovando sus botellas de 500 y 250 ml. Para ello, la almazara cordobesa Aroden http://www.aroden.com/ productora de este auténtico oro líquido, ha diseñado un nuevo envase moderno, elegante y mucho más práctico para su uso.&a... [ sigue ]
Los aceites de CORTIJO DE SUERTE ALTA Los aceites de oliva virgen extra Cortijo de Suerte Alta están firmando una excelente campaña 2014. Prueba de ello son los numerosos reconocimientos que han ido obteniendo en certámenes tanto a nivel nacional como internacional, unos premios que certifican la calidad de las dos variedades de aceite 100% ecológico que produce la almazara cordobesa (Picual y Coupage) y que los sitúan en el podio de los mejores aceites del mundo. En total son 20 los reconocimientos obten... [ sigue ]
Vinagre ecológico de manzana de Soria Natural El vinagre de Soria Natural está elaborado con manzanas de origen 100% ecológicas cultivadas conforme al Reglamento Europeo de Agricultura Ecológica. Es ideal para aliñar ensaladas o crear propios aliños El vinagre de manzana es una sustancia natural, que se obtiene de la fermentación acética de la sidra de manzana y es un complemento ideal para nuestra alimentación ya que: - Posee un alto contenido de sa... [ sigue ]
La cosecha 2013-2014 del aceite AUBOCASSA ya está en el mercado AUBOCASSA presenta una añada de aroma intenso y frutal, y sensación en boca sedosa, fresca y equilibrada. Agustín Santolaya, director general de AUBOCASSA, ha sido recientemente premiado por su apoyo al aceite mallorquín Acaba de salir al mercado la nueva añada del aceite de Bodegas RODA: AUBOCASSA. Este aceite, igual que el vino, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido... [ sigue ]
TARRINA DE PICHÓN CON CEBOLLETAS Paté de caza de charcutería tradicional compuesto por carnes de pichón y de cerdo, marinadas y cocinadas con sofritos de verduras y cebolletas al estilo de la cocina tradicional catalana, mezclado con especias y licor. Paté de carne melosa y aroma excepcional. Ingredientes | Carne de cerdo, carne de pichón (20%), carne e hígado de ave, cebolletas (8%), grasa de pato, huevos, verduras, leche,... [ sigue ]
CORTIJO DE SUERTE ALTA EN FORMATO RENOVADO La almazara sustituye la lata de 2 litros del Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual por un nuevo envase de 3 litros Cortijo de Suerte Alta comienza el año con novedades. Pensando tanto en el canal Horeca como en los consumidores finales, la almazara lanza al mercado un nuevo formato de lata con una capacidad de 3 litros. Un envase más grande y económico para su Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual, 100% ecológico y D.O. ... [ sigue ]