Revista Digital de Gastronomía y Enología
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CECINA PALAZUELO: RECUPERACIÓN DE LA CECINA
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Betara queso ecológico de Cataluña Betara, una empresa familiar de la comarca del Lluçanés os invita a conocer uno de sus productos estrella, el queso ecológico. Se trata de un queso excepcional que hace tan solo siete meses fue premiado en el certamen de quesos más reconocido internacionalmente, el World Cheese Awards. Esto lo convirtió en el primer queso de Cataluña en ser premiado a nivel mundial y, por lo tanto, en el mejor queso ecológico de Cataluña.&... [ sigue ]
TORELLO- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA En muchos de los documentos antiguos que poseemos la familia Torelló se habla de los olivos plantados en nuestra finca de Can Martí, cultivo típicamente mediterraneo junto al de la viña y que se practica en nuestra propiedad desde tiempo inmemorial. Durante siglos hemos venido elaborando aceite para consumo estrictamente familiar y este año, por primera vez, nos hemos decidido a embotellar una pequeña cantidad. Se trata ... [ sigue ]
Primer Idiazabal ecológico LARREZABAL ECO es el primer queso ecológico hasta el momento de la D.O Idiazabal. Reconocido así por ENNEK, el consejo regulador del queso de esta D.O., todo el proceso de elaboración es totalmente ecológico. El producto ha obtenido diferentes premios como, por ejemplo, la Medalla de Bronce en el concurso mundial World Cheese Awards en 2011. Los ganaderos, con una experiencia de más de 20 a&nt... [ sigue ]
Enric Rovira presenta su árbol de Navidad más particular Este año, con motivo del centenario de la Casa Milà “La Pedrera”, se ha inspirado en las formas curvas ideadas por Gaudí. Formas que recuerdan las chimeneas de la terraza más mágica de la ciudad elaboradas con chocolate negro 70% de cacao de origen mejicano y decoradas con pólvoras de oro comestible. Un homenaje al genio modernista para los postres de estas fiestas. ... [ sigue ]
El Ministro de Agricultura entrega a DAURO el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de España en la categoría Frutado Maduro El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, entregó el 12 de julio en el Ministerio de Agricultura el Premio a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles de la Campaña 2011-2012, en el que DAURO ha recibido el galardón en la categoría Frutado Maduro. El aceite de Bodegas RODA ha ganado ya en 5 ocasiones este premio en los últimos 10 años. ... [ sigue ]
CORTIJO DE SUERTE ALTA, UNA MARCA DE LUXURY SPAIN Los aceites de la casa Cortijo de Suerte Alta, producidos en Albendín (Córdoba) y amparados bajo la D.O. Baena, han pasado recientemente a formar parte de la exclusiva lista de socios de Luxury Spain, una asociación sin ánimo de lucro que trabaja por la proyección de nuestras mejores marcas a nivel nacional e internacional. Avalada por numerosos premios y reconocimientos, esta almazara produce y embo... [ sigue ]
Nueva creación de Enric Rovira para Pascua Ligado a la historia familiar de una pastelería de BCN, Enric Rovira dejó sus estudios en la Escuela de Arquitectura para dedicarse a trabajar el cacao, entendido en toda su extensión. Conocedor de los obradores de Torreblanca, Hermé y Bau, dónde apreció como se trabaja el chocolate a gran nivel, Rovira es el heredero de una manera de entender el cacao a la barcelonesa. Una escuela de chocolateros de Barcelona que arranca de Casa Mora, pasa por Jornet y t... [ sigue ]
Nueva Colección Huevos de Pascua 2012 de Oriol Balaguer Elaborados con el mejor cacao del mercado y reinventándose cada temporada, la colección de Huevos de Pascua de Oriol Balaguer 2012 nace a partir del arte contemporáneo como fuente de inspiración. Disciplinas como el surrealismo, la psicodelia y el diseño en 3D son plasmadas en piezas únicas. Nunca exact... [ sigue ]
Productos Mitjans 100 años de historia Desde el año 1910 la familia Mitjants elabora en el pueblo de Moja-Olèrdola (Alt Penedés) una amplia gama de embutidos tradicionales y otros productos artesanales. Los orígenes del negocio se remontan a finales del siglo XIX cuando los antepasados abrieron una tienda y posteriormente un obrador que servía de despensa a los payeses del pueblo suministrando diariamente todo tipo de víveres y embutidos que la familia elaboraba a partir&... [ sigue ]
“CORTIJO DE SUERTE ALTA” ESTRENA NUEVOS FORMATOS PARA SUS ACEITES 100% ECOLÓGICOS Pensando especialmente en las necesidades del canal HORECA, la almazara cordobesa comienza a embotellar su Picual y su Coupage Natural en formatos de 250 ml. Madrid, enero de 2012.- “Cortijo de Suerte Alta” arranca el año con novedades. Se trata de un nuevo formato, más pequeño y manejable, con una capacidad de 250 ml. con el que serán embotelladas sus dos variedades, Picual y Coupage Na... [ sigue ]