L’Obrador presenta el primer croissant con mantequilla Denominación de Origen Protegida
L’Obrador presenta el Croissant de la Cerdanya, un clásico de la bollería elaborado artesanalmente con mantequilla D.O.P. Alt Urgell-Cerdanya. La última creación del maestro panadero Pere Roche está elaborado con masa madre, lenta fermentación y para conseguir su auténtica forma se realiza de forma manual, enrollándolos uno a uno. El resultado es un croissant de sabor delicado y fresco y de una textura ligera y ... [ sigue ]

El embutido Xolís D’Adons , un producto gourmet único
Con la voluntad de recuperar el arte autóctono de la elaboración artesanal de embutido en las casas de payés, en Xolís de Adonis, un pequeño pueblo del Pirineo Catalán,   seleccionan sólo las mejores carnes - siempre de cerdos que tienen más de 1 año - antes de proceder a su tratamiento. Entienden que la carne de cada cerdo es diferente. Por eso la aprovechan si... [ sigue ]

Nueva añada del aceite de Mallorca Aubocassa
Un aceite de pago con gran amplitud de matices, el mejor aliado de la gastronomía mediterránea Julio de 2011.- La nueva cosecha de Aubocassa, el aceite 100% arbequina que Bodegas Roda elabora en Mallorca, se caracteriza por su delicadeza y amplitud de aromas. Aubocassa, igual que los vinos, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido, se obtiene así un aceite co... [ sigue ]

El jamón ibérico de bellota, uno de los mejores aliados cardiosaludables de la dieta mediterránea
Diversos estudios han concluido que su consumo es beneficioso para disminuir los niveles de colesterol gracias a la gran cantidad de ácidos grasos mono insaturados que contiene  La recomendación de consumo de este alimento es de dos a tres raciones de 100 gramos semanales y  como sustituto de otras carnes rojas con mayor contenido en grasa saturada Badajoz , 8 de junio de 2011.- El jam&oacut... [ sigue ]

Queso de La Serena (El Rabadamir)
El queso puro de oveja es el elaborado con leche cruda obtenida del ordeño de la oveja merina en la zona que establece el Reglamento de la Denominación de Origen y sólo de los rebaños inscritos dentro de la zona demarcada de la Denominación de Origen. Dicha elaboración debe realizarse con cuajo del cardo Cynara Cardunculus siguiendo usos tradicionales. Europa ha sabido conservar parte de la tradición vinculada a nuestros quesos tradicionale... [ sigue ]

LA BOELLA PREMIUM, EL ACEITE DE LOS GOURMETS
Es el resultado de un estudio elaborado durante los últimos 10 años   El Molí La Boella, ubicado en La Canonja (Tarragona), elabora el Aceite Virgen Extra Premium con aceitunas de las variedades Arbequina, Arbosana y Koroneiki. Una combinación de tres variedades que se presenta en una botella de 50 cl. con un estuche individual de diseño diferenciador. El aceite está... [ sigue ]

Los aceites de LA Organic, premiados en China
LA Oro Suave y LA Oro Intenso galardonados con medalla de plata en el VI Concurso Internacional de Aceites Orgánicos Oil China LA Organic, marca que elabora los mejores aceites de oliva virgen extra de Andalucía bajo los criterios de la agricultura ecológica, ha sido premiada con dos medallas de plata en sus aceites LA Oro Suave y LA Oro Intenso en el VI Concurso Internacional de Aceites Orgánicos Oil China. Oil China, es el concurso m&... [ sigue ]

CORTIJO DE SUERTE ALTA
El aceite de oliva virgen extra ecológico “Cortijo de Suerte Alta” (www.suertealta.es – Telf. 91 758 47 62) ha vuelto a obtener, como cada año desde que saliera al mercado, la Medalla de Oro a la Calidad en la categoría Frutado Verde Amargo. Esta se une a las ya obtenidas en las ediciones de 2007, 2008 y 2009. El aceite premiado, en su variedad “COUPAGE NATURAL”, se elabora con aceitunas procedentes del olivar más antiguo de la finca, de 85 a&am... [ sigue ]

Queso Mahón Menorca
La historia del queso en la isla, se remonta mucho tiempo atrás; incluso a la prehistoria, según nos sugieren restos de cerámica de utensilios empleados para su elaboración, datados en el año 2.000 AC. Existe documentación escrita del siglo V DC. que hace referencia al consumo de queso en la Isla y documentos árabes del año 1.000 que destacan las excelencias del queso de Menorca. ... [ sigue ]

El aceite Dauro cumple con la añada 2009 su 10º aniversario
Dauro cumple 10 años con su añada 2009. Fue el pionero en España de los aceites de alta gama y ha creado un estilo dentro del panorama del aceite español. Dauro, igual que los vinos, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido, se obtiene así un aceite con particularidades distintas año tras año. Dauro se elabora siguiendo el concepto de “Chateau&... [ sigue ]