Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Restaurante recomendado
Hotel Restaurante Calixtó: en busca del caballo del Pirineo.
El Serrat s/n · Molló Girona
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Les Artistes Restaurante Bistrot Barcelona La idea de bistrot vuelve a tener presencia en el Ensanche barcelonés gracias a dos franceses que han decidido dar de comer muy bien, a partir de un recetario no excesivamente complicado, pero si exquisitamente bien hecho. Jean François Ferrié, el sabio ... [ sigue ]
Libentia Restaurante Barcelona Cuatro profesionales de la cocina y la sala, formados en escuelas y establecimientos prestigiosos, se han unido para abrir Libentia. Chema Alpuente, en la sala y en el servicio de vino, Jaume Tejedor responsable de la cocina, Dídac Moltó, a cargo de los entrantes fr&am... [ sigue ]
Calle Córcega 537 · Barcelona · Telf. 93 435 80 48 · Cocina de autor
LLuerna Restaurante Santa Coloma de Gramenet Barcelona Santa Coloma de Gramenet, la población limítrofe con Barcelona, suele ser una autentica desconocida para los habitantes de la gran ciudad. No obstante, a poca distancia de las vías de circulación rápida que rodean Santa Colo... [ sigue ]
Loidi Restaurante Barcelona El chef triestrellado Martín Berasategui esta realizando un interesante trabajo gastronomico en Barcelona a partir de los restaurantes Lasarte y Loidi. En el primero ha conseguido dos estrellas Michelin, mientras que en el segundo impone su criterio de menú amplio a pr... [ sigue ]
Mallorca 258 · Barcelona · Telf. 93 492 92 92
Los Caracoles: 180 años de historia comestible. Hace pocas semanas, el segundo restaurante más antiguo de Barcelona celebró su 180 cumpleaños. Después de Can Culleretes, que abrió en 1736, lo que fue la antigua taberna de Can Bofarull resiste en su esquina c... [ sigue ]
Los fogones de la Barceloneta Las penínsulas siempre tienen señas de identidad que las diferencian de los continentes. Aunque para un observador primerizo la Barceloneta le pueda parecer un barrio má... [ sigue ]
Los ingredientes curativos ¿Magia o realidad? Por Miquel Sen (Revista Vinos y Restaurantes Mayo 2020) Existe una antigua tendencia a buscar componentes mágicos en determinados ingredientes. Evidentemente, esta capacidad curativa puede tener una cierta base científica. Por ejemplo, el ... [ sigue ]
LOS NUEVOS PINCHOS GOURMETS DE IRATI TAVERNA BASCA Por Inés Butron Desde que en el año 1994 pisé por primera vez esta barra de pinchos, vuelvo con regularidad a apoyar el codo, que no a empinarlo, a este lugar como quién cumple una promesa. ... [ sigue ]
Los secretos de Toshiko Un restaurante japonés, el secreto mejor guardado de l’Empordà.El interior del Empordà esconde Los secretos de Toshiko, un restaurante de comida tradicional japonesa elaborada con productos locales. Mas Coquells (Vilanant) se ha convertido ... [ sigue ]
L’ANTICA PIZZERIA DA MICHELE: LAS PIZZAS QUE LE PIRRAN A LA UNESCO Hoy vamos a comer auténtica pizza napolitana, de manera que no esperen ni piñas, ni natas, ni huevos, ni trufas, ni nada que no sea una buena masa de harina, agua y levadura con cuatro ingredientes muy básicos: tomate, mozzarella, albahaca y un chorro de... [ sigue ]