Oaxaca: una comida al ritmo de un molcajete
Mezcal, moles y totopos, molcajetes, chapulines y jumiles, elote, chayote y epazote… Me temo que esta crónica está llena de vocablos nuevos y no es apta para los que no gustan de las variedades dialectales o, lo que es lo mismo, las  gastron... [ sigue ]

Oh! Bo! Declaración de intenciones
Por Inés Butrón Hace ya cinco años que abrieron y siguen ahí, al pie del cañón, con los reto... [ sigue ]

Ohla Gastrobar
Puntuar un restaurante con precisión matemática, valorar exactamente un plato es, desde mi punto de vista, una tarea imposible. Tan difícil como pedir a un crítico cinematográfico admirador de los hermanos Cohen que no tenga... [ sigue ]

Omm Roca BCN Restaurante Barcelona
En su décimo año, el hotel barcelonés cambia con la renovación del Roca Moo y la apertura del Roca Bar, fruto de la ilusión y la complicidad de los equipos del Omm y el Celler de Can Roca.... [ sigue ]

Osmosis Restaurante Barcelona
El restaurante Osmosis responde a una formula muy actual en el que el protagonismo del chef Frederic Fernández y su socio, el somelier Ignasi Montes, condiciona totalmente una oferta fundamentada en el producto de mercado. No hay carta, en el sentido estricto de la misma, si no un me... [ sigue ]

Calle Aribau 100 · Barcelona · Telf. 93 454 52 01 · Cocina de autor

Osmosis: diez años de fidelidad al mercado
Puesto que algunos de nuestros lectores ya habrán pisado el restaurante del que voy a hablarles, les daré una buena noticia: Osmosis celebra su décimo aniversario. Y lo hace reafirmándose en una  filosofía simpl... [ sigue ]

Ósmosis: un sommelier en la cocina
Sobre Ósmosis Restaurante hemos debatido ya en más de una comida y hemos escrito más de una línea. Habida cuenta de la indiscutible calidad de sus propuestas culinarias desde hace 15 años, pronost... [ sigue ]