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En los años en los que el futbol era el opio indispensable para mantener la ciudadanía en calma, un humorista de peso, no recuerdo si Miguel Gila o Chumy Chúmez, propuso, como solución a los problemas de España, convertirla en un gran campo de futbol, una portería en Bilbao, la otra en Tarifa, con  el centro del terreno de juego, todo pintado de cal, en Madrid. Han pasado algunos años, y la fórmula tendría que revisarse. Ahora la droga no es el balón redondo, si no la cocina, el “cheferio” que lo invade todo, agotando las mentes, llevando a los telespectadores a una orgia de platos que jamás probarán, porque este es país de mortadela y 5 millones 400  mil parados, no está para trufas en tres texturas.
Pero los medios audiovisuales han descubierto el filón de la cocina ensalzando los perfiles más perversos. De aquí el aluvión de torpezas infinitas que siguen a la bobada de león come gamba. Es tan fácil engañar a los españoles, convertirlos en un hazme reír, que nos tragamos eso y mucho más. Por ejemplo, los programas infantiles emitidos en lo que en Europa es el horario porno, en los que podemos disfrutar con los críos sometidos a la perdida de sus juguetes, ya sean canelones de calabaza rellenos de frutos secos y esencias rojas, u otras maravillas al alcance de nuestros más creativos cocineros de 11 años, que ya van al plató con su libro de recetas ganadoras bajo el brazo.
La invasión visual y la nula calidad intelectual de estos “gran hermano” de la cocina de tropa, en la que todo vale, el grito, la prisa maldita, los lloros, la competencia deshumanizada, es decir, aquello que creo no debiera aparecer en algo tan serio y placentero como es la cocina, me lleva a un zapping delirante. Pincho la 1 de TVE y observo a Ferrán Adrià diciendo que la mejor gastronomía es el mejor pan con el mejor aceite. No, eso es pan con aceite, no gastronomía. Cambio de canal y ahí va un discurso en el que echo en falta a Belén Esteban. Si esta señora se lanza a la aventura de un canal cocina, triunfará con el rabo de toro de su ex marido y dejará cualquier pesadilla en la cocina como un sueño reparador. Vuelvo a la presentación del nuevo programa culinario y observo con terror al señor Rafael Ansón afirmando que la cocina de Adrià es algo así como una lata de conservas con algo más.  Eso no es la cocina de Adrià, sino una de sus ocurrencias para quedarse con el personal. Su recetario es, evidentemente otra cosa. Lo malo es que en este circo de las mil cocinas emitidas en falso directo, todo vale. De aquí mi propuesta de darle una vuelta al botón del gas y convertir en héroes culinarios a Belén Esteban y Paquirrín. Tendríamos miles de lágrimas y varios cocodrilos comiendo patatas crudas. Todo eso mientras el país busca desesperadamente la nueva hornada de chefs mediáticos, no entiendo como no vemos a la Esteban practicando su cocina.
Tendría una audiencia  brutal y sus recetas de león come culo se venderían como rosquillas, muy por encima de los libros del cachondo Arguiñano. Así será, si no, al tiempo.


Miquel Sen

Ilustración B.Graner