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EL TEMAQuim y Yuri, de El Quim de la Boqueria y su receta maridada con Priorat Cruor 2015

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SOMEONE LIKE YOU by JAVIER DE LAS MUELAS
Por Javier de las Muelas
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Javier de las Muelas: Javier de las Muelas está considerado uno de los más prestigiosos cocktailman al nivel mundial. Se inició en el mundo de la coctelería hace 30 años creando sus Gimlets, lugares de referencia en Barcelona, como otros locales míticos de su propiedad, entre ellos Dry Martini, reconocido internacionalmente como uno de los 10 mejores bares del mundo. Creador de una nueva línea de coctelería, es colaborador del diario La Vanguardia. Desde 2002 aloja en su almacén el restaurante clandestino Speakeasy, un reservado que recoge el espíritu de aquellos locales clandestinos que surgieron en las principales ciudades norteamericanas en los tiempos de la ley seca.


San Valentín, el día de los enamorados, una fecha señalada y apropiada para las demostraciones y qué mejor que agasajar a nuestra persona amada con una experiencia única que represente un deleite para los sentidos.
Javier de las Muelas ha creado especialmente para esta ocasión  Someone Like you, un cocktail delicado e ideal para compartir, con el mimo que siempre le dedica Javier de las Muelas a los detalles.
Sirope de fresas, frambuesas, zumo de pomelo y ginebra Bombay Sapphire son algunos de los ingredientes protagonistas de este cóctel del amor

INGREDIENTES:
2 gotas Droplets Orange.Blossom Honey.
1 dash Peychaud ìs bitters.
1,5 cl. sirope de fresas.
1 cl. clara de huevo.
3 frambuesas.
2 cl. zumo de pomelo.
5 cl. ginebra Bombay Sapphire.
Decoración: Una rosa miniatura.

ELABORACIÓN:

• Desmenuzamos las frambuesas en la coctelera con ayuda de una maza y a continuación, servimos el resto de ingredientes.
• Añadimos abundante hielo diamantino y batimos durante 10 segundos.
• Servimos el cocktail en la copa pasándolo por un colador fino y añadimos un hielo cristalino.
• Decoramos con una frambuesa sobre el hielo y una rosa en el tallo de la copa.

El universo Dry Martini de Javier de las Muelas


El Dry Martini se ha convertido en un referente a nivel mundial en el ámbito de la coctelería. El icónico bar barcelonés Dry Martini ha conseguido estar por séptimo año consecutivo entre los 50 mejores bares del mundo récord de permanencia que le permite situarse como 4o mejor bar de la historia a nivel mundial y primero en Europa según la lista ponderada que publica International Drinks y que premia la constancia en la excelencia.
El Dry Martini de Javier de las Muelas es innovación, investigación y desarrollo de nuevas técnicas, con la incorporación continua de elementos e ingredientes únicos. De las Muelas ha sabido rodearse de un equipo con un gran talento creativo que trabaja con tesón y pasión convirtiéndolo en líder y creando tendencia.
Además de sus locales de Barcelona, Madrid, San Sebastián, Palma de Mallorca, Artíes (Valle de Arán), Begur (Girona) y Córdoba a nivel nacional, de las Muelas asesora a diversas compañías hoteleras internacionales en Londres, Praga, Munic, Berlin, Río de Janeiro, Bali, Singapur, Boston y Tailandia.
En Barcelona, Javier de las Muelas, es propietario de los locales Gimlet, Casa Fernández, Montesquiu, Speakeasy, Dry Martini y The Academy

Dry Martini
Calle Aribau, 162-166,
08036 Barcelona
Teléfono: 932 17 50 72

Someone Like You by Javier de las Muelas
PVP: 12,50 €


Someone Like You by Javier de las Muelas