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EL TEMAMasqueta d arròs, la receta de Ca l Eulàlia, y el vino Chivite Las Fincas Rosado. Por Miquel Sen

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Vino recomendado

FRORE DE CARME ALBARIÑO

Castillo Perelada Finca Espolla 2006 [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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La variedad Monastrell, la Mourvèdre, es una cepa de porte alto que madura unos días antes de la Cariñena. Situada en el suelo y la altitud adecuada, da vinos de color potente y aromas muy definidos. Plantada en las estribaciones del Pirineo, en los terrenos pizarrosos de la sierra de Les Alberes, tiene un entorno ideal para generar  un vino de carácter mediterráneo, con las señas de identidad del terreno del que proviene. Delfí Sanahuja, el enólogo de la bodega Castell de Perelada ha sabido arrancar todos los valores de esta variedad. A partir de un coupage de un 60% de Monastrell y un 40% de Syrah, procedentes de la finca Espolla, tras 15 meses de envejecimiento en barricas bordelesas de roble francés Allier, ha embotellado 9200 botellas que aconsejo catar. Encontrarán un color poderoso, un equilibrio notable, potenciado por la acidez y un paso en boca sedoso y agradable. No obstante estas virtudes, la principal es su aroma intenso, con notas a especias, a clavo de olor, a tabaco de pipa irlandés, muy evidentes,  más unos puntos balsámicos y una mineralidad que lo entronca con el paisaje de Les Alberes.

http://www.castilloperelada.com/

Precio aprox: 18,50 euros