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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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Secrets de Mar

Conde de la Salceda Reserva 2005 [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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Los suelos arcilloso-calcáreos situados en el entorno de la localidad riojana de Elciego, son el lugar de origen de grandes vinos. A partir de parcelas seleccionadas de la variedad tempranillo, la Bodega Salceda elabora su Conde de la Salceda reserva 2005, un tinto lleno de matices. Para su elaboración el equipo técnico ha buscado un bajo rendimiento por hectárea y una máxima madurez, propiciada por la climatología del año 2005, de temperaturas moderadas y con pluviosidad menor que la normal. Tras la vendimia manual se vinificó con maceraciones intensas y técnicas tradicionales. Una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés acabó de perfilar este tempranillo 100%, de color rojo granate, profundo y complejo aroma en el que se aprecian, junto a notas balsámicas, de frutas negras, de especias como la nuez moscada y el enebro, unas puntas muy personales a níspero y madera de cedro. En boca es equilibrado, con un final mineral muy largo.


Precio: 36 euros


www.bodegaschivite.com

 

http://www.vinasalceda.es