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EL TEMATRINXAT DE MAR Y MONTAÑA, LA RECETA DE LA TAVERNA DEL CLÍNIC Y EL VINO CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO.

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Vino recomendado

SOLAR DE LÍBANO RESERVA 2014

Jean Leon Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2001 [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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Ha sido elaborado con Cabernet Sauvignon 100% procedente de las 8 Ha de la mítica Viña La Scala, el viñedo de Cabernet más antiguo de Cataluña (plantado en 1963) y cultivado en el terreno más pobre, pedregoso y de mayor drenaje de la finca, en el corazón de la DO. Penedès.

El Gran Reserva únicamente se elabora en años excepcionales, cuando la climatología es especialmente favorable. 2001 fue un año cálido, con un invierno con temperaturas moderadas, heladas de primavera, con precipitaciones a finales de junio, justo al comienzo del envero, y un verano muy seco y caluroso. Todo ello hizo que la cosecha 2001 tuviera gran calidad pero fuera pequeña en cantidad. Fermentó durante 21 días a temperatura controlada (28º) en tanques de acero inoxidable, con maceración de las pieles durante 18 días seguido de fermentación maloláctica. Se ha realizado una crianza de 25 meses en barica de roble francés (100%) y posteriormente ha envejecido  un mínimo de 3 años en botella.

El resultado es un vino de gran estructura y complejidad, con un intenso color rojo rubí. En nariz es complejo e intenso, destacando la buena integración entre los aromas a fruta madura, eucaliptos, cassis, miel y los tostados procedentes de la barrica. Tiene un elevado volumen en boca , estructurado, tánico, goloso y  un postgusto hedonista, largo y persistente, lo que garantiza un vino de larga vida.

Considerado un vino histórico, máximo exponente de los vinos de autor, y el iniciador del concepto de pago y terroir en España, el Gran Reserva de Jean Leon puede presumir de ser el primer monovarietal que se elaboró en España en 1969.
Un vino tan especial debe ir vestido de forma sigular. Por ello, los grandes reservas de Jean Leon lucen en su etiqueta la obra de un destacado artista (Subirachs - 1979, Ràfols Casamada - 1994, Guinovart - 1996, Tàpies - 1997, Riera i Aragó – 1999, Hdez Pijuan - 2000). Para la añada 2011, se ha elegido la pintura de Waltraud Maczassek..

Precio aprox: 34,50 euros

www.torres.es