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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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Ara Bodega Oliver Conti [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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Ara es la interpretación de de un  vino tinto del Empordà, expresado a través de algunas de las variedades de la finca situada en la población de Capmany,  junto a la frontera con Francia: 
Cabernet Sauvignon para aportar estructura, Merlot y Cabernet Franc para redondear y afinar el vino, junto con la Garnacha que aporta el carácter autóctono. El Cabernet Sauvignon y el Merlot pasan un año por barricas de roble francés, que dan unos toques de tostados y vainilla lo que  ayuda a armonizar las distintas variedades.

El coupage corresponde a :
Garnacha: 20%
Cabernet Franc: 22%
Cabernet Sauvignon y Merlot: 58%
Con un grado alcohólico: 13,42%
El resultado es un vino afrutado, concentrado y persistente, con aromas de grafito, moras y ciruelas. En boca es elegante, casi refrescante, de taninos notables y con una buena acidez, este vino combina con todo tipo de ensaladas, pastas, arroces, carnes y quesos.
Se recomienda servirlo a 17º

Presentación
Cajas de 6 botellas
Botellas de 0,50l., 0,75l. y 1,5l.
Precio aprox: 10 euros