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EL TEMATRINXAT DE MAR Y MONTAÑA, LA RECETA DE LA TAVERNA DEL CLÍNIC Y EL VINO CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO.

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Salmos 2010 Bodegas Torres [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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Determinadas variedades tintas, como la Garnacha, la Syrah y la Cariñena tienen un carácter poderoso que las hace aliadas de los platos de caza. A partir de un coupage en la que la Cariñena es el 50%,  un porcentaje que se ha incrementado, más un 30% de Garnacha y un 20% de Syrah, la enóloga Mireia Torres trabaja un Salmos que realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El cuidado de la viña, unido a unas vendimias en las que Mireia Torres está muy atenta a la maduración, condicionan la notable calidad de un Priorato que no se dispara de precio. Buen tinto, con el aporte mineral intenso típico de la Denominación en el que se aprecian con claridad los aromas de frutos negros. Una punta de cacao, más el toque floral de violeta y tomillo unidos a sus 15º lo hacen especialmente indicado para acompañar las recetas de civet .

19,85 euros


http://www.torres.es