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EL TEMAQuim y Yuri, de El Quim de la Boqueria y su receta maridada con Priorat Cruor 2015

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Plaer 2015, D.O.Q Priorat [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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Un Priorat estructurado, rico en matices especiados, maduros.
Además de ser un delicado enólogo, el señor Albert Jané tiene una pasión por las viñas que le lleva a describirlas utilizando adjetivos que habitualmente se dedican a los seres con movimiento, y muy pocas a los vegetales. Sabe ver y explicar la belleza de las cepas retorcidas, su integración en el paisaje y su adecuación a los distintos suelos.
En el Priorat, en parcelas de Poboleda, Belllmunt, Porrera, entre 300 y 650 m de altura sobre la típica licorella (pizarra) vendimia a mano para procesar seguidamente los racimos en la bodega. Un 80% de cariñena (samsó) más un 20% de garnacha le permiten embotellar 9.778 unidades de un tinto potente que refleja la excepcionalidad de las viejas viñas. Doce meses de barrica justifican su nombre: Plaer.