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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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Secrets de Mar

Finca La Emperatriz Reserva 2014 [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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FINCA LA EMPERATRIZ RESERVA 2014
D.O.C RIOJA                       16€
 
Parte del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica. 
Sin el suelo apropiado y un viñedo cuidado, conseguir vinos de calidad es un milagro. Como en la finca La Emperatriz se dan las dos circunstancias, es lógico suponer que elaboran unos tintos excelentes, como viene sucediendo en las 15 añadas anteriores. La 2014 cumple los requisitos. Parten de un coupage basado en tempranillo (94%) más los aportes de las también tradicionales variedades garnacha, viura y graciano. Los hermanos Hernáiz, propietarios de las viñas y de la bodega, mantienen su estilo de renovación, dentro de un concepto muy riojano.
El tinto permanece 24 meses en barrica de roble americano en un 70%, mientras que el restante es de origen francés. Así logran una buena integración de la madera, nada cargante, ni llena de perfumes.