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EL TEMAQuim y Yuri, de El Quim de la Boqueria y su receta maridada con Priorat Cruor 2015

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Un tinto elaborado con criterios ecológicos y biodinámicos.
La familia Peñalba López tiene en Aranda de Duero una finca de 195 ha. Una propiedad de gran tamaño permite disponer de distintas viñas dónde elegir la mejor calidad. A partir de cabernet sauvingnon en un 5% y de tempranillo en un 95% elaboran un tinto fruto de cepas de más de 50 años. La altura, 800 metros y el suelo contribuyen al carácter de un vino que ha tenido una crianza de 22 meses en barricas de tonelería de la propia firma.
Para aquellos que gusten del críptico y reiterativo lenguaje enológico queda como descripción su aroma de frutos rojos, moras, grosellas, sus sensaciones torrefactas y los tonos balsámicos. Para los que buscamos la sensualidad y el placer en el vino, solo queda escribir que este Torremilanos hay que disfrutarlo ya.