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EL TEMATRINXAT DE MAR Y MONTAÑA, LA RECETA DE LA TAVERNA DEL CLÍNIC Y EL VINO CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO.

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CAVAS NADAL

CORPINNAT

11€

Fresco y estructurado, es el Nadal Brut de toda la vida.

Dentro del mundo de los cavas, Nadal es referencia a una producción cuidada, ligada estrechamente a una finca, a un paisaje. En el Pla del Penedès sus distintos viñedos de las variedades tradicionales, parellada, macabeo y xarel·lo han permitido a la familia mantener una continuidad en la calidad, en el sabor gracias a la posibilidad del control de las vendimias de su masía.

Partiendo de un coupage típico de la casa, 39%-39%-26% de las cepas antes citadas, jugando con el estado óptimo del macabeo plantado en el entorno el Brut Reserva Original es un “multivintage” de las cosechas 2015 y 2016, según práctica que inició el fundador en el año 1943. Es el clásico brut bien estructurado, de burbuja fina, con un sutil toque final de frutos secos.