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EL TEMATRINXAT DE MAR Y MONTAÑA, LA RECETA DE LA TAVERNA DEL CLÍNIC Y EL VINO CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO.

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Vino recomendado

SOLAR DE LÍBANO RESERVA 2014

RABETLLAT I VIDAL [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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BODEGA FINCA CA N´ESTELLA

PVP 9 €

Un Brut Nature armónico, equilibrado, a precio sorprendente.

Poder beber un buen Brut Nature a un precio de lo más amable es una gloria no excesivamente frecuente. En las cavas Rabetllat i Vidal lo consiguen trabajando cuidadosamente el proceso de elaboración del vino base y la segunda fermentación. No es una sorpresa, porque de esta misma bodega de Sant Esteve Sesrovires son unos tintos y blancos notables de los que ya he escrito en varias ocasiones: Clot dels Oms. Su calidad comienza con una vendimia nocturna y un despalillado parcial, para optimizar el proceso de prensado. Una vez el mosto está listo, la fermentación alcohólica se realiza durante 18 días. Sigue la segunda fermentación y la crianza en las cavas durante un mínimo de 24 meses. Recién degollado pasa a nuestro poder con toda su frescura.