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EL TEMAQuim y Yuri, de El Quim de la Boqueria y su receta maridada con Priorat Cruor 2015

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CHIVITE LA ZORRERA 2015

VALDELACIERVA 5! RENQUES [ Ir a BODEGA ] [ Volver ]
 

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D.O.Ca. RIOJA

8,50€

Un vino con el sello del terruño dirigido por el tempranillo.

Los renques son las hileras de cepas que forman las viñas de una finca. El conjunto de renques y el número 5, junto a los pies y producciones nos dan el total de botellas de esta crianza. Lo dice el enólogo de Valdelacierva que ha decidido recuperar un antiguo concepto totalmente riojano, de San Vicente de la Sonsierra y Briones, para indicarnos que estamos en presencia de un vino 100% tempranillo poco común por sus aromas y calidad. Más aún si atendemos a su positivo precio.

Lo ha trabajado delicadamente, con solo un 20% de tinto que pasa por fermentación maloláctica en barrica. Un equilibrio en la madera que se agradece en la copa, mientras que el olfato detecta unas notas de menta que desaparecen cuando gana la potencia de la fruta roja.