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EL TEMARabo de buey con cigalas: la receta de Can Pineda y el vino Finca Garbet de Perelada

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DOQ PRIORAT

BODEGAS TORRES

24,10€

La climatología extrema condiciona un vino excepcional

Normalmente en este país que nos ha tocado vivir, los líderes, una vez lo son, dejan la invención y la iniciativa a otros. En el caso de la familia Torres, el tema no va por ahí. Han creado el primer tractor eléctrico, siguen manteniendo criterios medioambientales muy estrictos y no cesan en la recuperación de nuevas variedades en distintos marcos geográficos. Así es lógico que planteen un tinto muy bien hecho fruto de un paisaje excepcional, el Priorat. Es el resultado de las variedades cariñena, garnacha y syrah vendimiadas en las tan características pendientes pedregosas. Son las pizarras llamadas licorella, responsables en último término de la calidad de este vino. En copa es pura potencia y sedosidad.