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EL TEMAMasqueta d arròs, la receta de Ca l Eulàlia, y el vino Chivite Las Fincas Rosado. Por Miquel Sen

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Muere el chef Joan Manubes [ Ir a NOTICIAS ] [ Volver ]

 

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Lamento la desaparición de mi amigo Joan Manubes, al que conocí hace largos años, cuando escribí una primera crónica de su establecimiento en la revista de Barcelona Divina. Luego aproveché de su generosa personalidad, que se reflejaba en su  cocina  como puente para conocerlo mejor. Ambos nos gustaba el Champagne. Más adelante realicé cinco programas en Cuines,  de TV3 que dónde explicó sus mejores recetas, entre ellas su famoso rape alangostado.  Escribí sobre su aventura culinaria en La Guía del Ocio, al tiempo que tomé por costumbre entrar en su restaurante sin señalizar, siempre a horas intempestivas, para tomar una copa con Joan y picar algo exquisito. Ahora estas agradables experiencias no las podré repetir.  Las direcciones paradisíacas de este mundo se nos están reduciendo. Maldita sea.

 
Miquel Sen