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Cuatro quesos españoles en el Guinness World Records del restaurante Les Grands Buffets de Narbonne [ Ir a NOTICIAS ] [ Volver ]

 

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Cuatro quesos españoles entran en el Guinness World Records

Dos variedades de DOP Manchego, Urgèlia Tomme Catalane y la DOP Cabrales

El Embajador Español en Francia – Sr. José Manuel Albares acompañado del Sr. Didier Guillaume - Ministro de Agricultura de Francia – han entregado en el Salon du Fromages de París  - con España como país invitado – al restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, el Guinness World Records, proclamado por «la mayor colección de quesos del mundo en un restaurante»

Les Grands Buffets poseé la mayor colección de quesos en un restaurante del mundo. Su diseño ha supuesto cuatro años de trabajo, hasta alcanzar las 111 variedades de quesos. 4 de ellos españoles: dos variedades de DOP Manchego; de 4 meses, Manchego de 12 meses, Urgèlia Tomme Catalane y Cabrales DOP.

Un escenario de 30 metros lineales abastecido y presentado a diario por un equipo de 4 personas especialmente dedicadas, proponiendo varias selecciones temáticas, para que cada comensal descubra o vuelva a descubrir los grandes clásicos o los quesos insólitos nacionales o internacionales.

El surtido diseñado por Louis Privat, con el apoyo de Xavier Thuret, Mejor Artesano Quesero de Francia, se pone a disposición de los clientes del restaurante a discreción, dentro de un menú único de 37,90 €.

 

LES GRANDS BUFFETS y el queso en cifras:

  • 111 quesos en un plato lineal de más de 30 metros

  • 23 quesos europeos

  • 4 quesos españoles

  • 500 kilos de queso instalados cada día en el restaurante para su consumo en un lineal de 30 metros.

  • 35.000 kg de queso comprados en 2019

  • Budget anual: más 400.000€ de queso comprados en 2019