MOLÍ DE RAFELET
Actualment és l\'únic molí de fusta al Delta de l\'Ebre amb un procés d\'elaboració artesanal i tradicional, l\'arròs es gustòs i de color blanc-gris, mai blanquinòs degut als conservats i emblaquinadors. l\'arròs entra al molí sec i es sotmet a un prpcès de neteja i s\'obtè l\'arròs integral. Desprès es blanqueja mitjansant processos tradicionals on l\'arròs pasa d\'integral a blanc. Desprès es separen els grans partits dels sencers i s\'embasa en paquets de tela d\'un... [ sigue ]

Delicatessen Argentino Tienda especializada en productos argentinos
La carne de vacuno procedente de Argentina tiene una fama justificada. El hecho de que las reses pasten en libertad y la peculiar manera de cortar la carne, garantizan el buen resultado de las parrilladas. Delicatessen Argentino cubre un espacio de compra que hasta el presente solo podía hacerse, sin la misma calidad, en alguna carnecería de los mercados barceloneses. Es importante aclarar que todos los productos se venden al corte o por piezas, inclusive la carne importada de argentina que llega refrigerada envasada al vacío y puede comprarse en pequeñas cantidade... [ sigue ]

LA VINOTECA TORRES Restaurant de Vins
En pleno Paseo de Gracia, se encuentra un exclusivo espacio gastronómico creado por Bodegas Torres, que se instituye como singular propuesta culinaria y enológica, con vocación de fomentar el consumo moderado e inteligente del vino y como propuesta lúdico-divulgativa de la cultura del vino. El proyecto, hoy ya realidad, surge de la propia esencia de Bodegas Torres, elaboradores y distribuidores de vinos de alta calidad. Con una gran implantación en el mundo gastronómico, Bodegas Torres quiere ofrecer, al gran público, la posibilid... [ sigue ]

Coctelería Boadas
Todas las rutas iniciaticas para conocer la Barcelona del Raval, las Ramblas y las calles góticas del barrio de Ribera arrancan, o acaban en este espacio minúsculo que creó Miguel Boadas. Ha sido remanso de paz, incluso en los años en los que los españoles se mataban sin conocimiento de causa, cuando Don Miguel colocaba la bandera cubana en su casa, convertida en una cocteleria casi consulado. Manteniendo este carácter, su hija Maria Dolors ha hecho de este pequeño establec... [ sigue ]

Siseta Pescaderia selecta Mercado de la Boqueria
La abuela de Teresa Fandos, fundadora del puesto de venta de pescado 777 del mercado de la Boqueria, ya era hija de pescadores de la Barceloneta. Esta tradición, casi un culto por el pescado fresco, ha hecho de esta pequeña “parada”, una referencia entre los restauradores y gastrónomos que gustan de los mariscos más frescos, gambas, espardeñas, y de los san pedro y meros de profundidad difíciles de encontrar incluso en la gran Boqueria. Teresa, a la que casi todo el mundo llama Siseta, como su abuela, mantiene una saga familiar en la que la calidad del... [ sigue ]

Pinotxo Bar Tapas mercado de la Boqueria
Una de las mejores maneras de entender en que consiste la vida mediterránea desde las coordenadas de Barcelona implica una visita al mercado de la Boqueria. En el nos esperan más de veinte mil sabores distintos y un bar diminuto, exactamente una barra con algunas mesas próximas en la entrada principal de la Boqueria. Es el reino en el que Juanito y sus sobrinos Albert y Jordi preparan y sirven una cocina de mercado, que lo es en toda la extensión del término, desde el recetario, al producto, en variación diaria. Gran parte del encanto de ... [ sigue ]

Panadería Baluard
Los aficionados a comprar y comer buen pan estamos de suerte. Frente a la fachada lateral del mercado de la Barceloneta, la de la calle Baluard, Anna Bellsolà ha abierto un nuevo establecimiento dedicado a recuperar uno de los sabores básicos de la memoria gastronomica de la humanidad. Lo hace en un local en que no encontraremos los utensilios de feria de brocanteur, con los que habitualmente se quiere dar imagen de trabajo artesano. No hay hoces, ni sombreros de paja, ni medidas de madera y si líneas rectas, suelos de color amarill... [ sigue ]

EL COCKTAIL-BAR GIMLET SANTALÓ CUMPLE 25 AÑOS
Creado por Javier de las Muelas el año 1982, el cocktail bar Gimlet Santaló celebra su 25 aniversario y sigue fiel a la bebida que popularizó el detective Philip Marlowe en la novela de Raymond Chandler, El largo adiós: ginebra, jugo de lima Rose's, y guinda verde. Gimlet y literatura inspiraron a Javier de las Muelas cuando decidió pasarse de su carrera empresarial en el mundo de la literatura ilustrada, el arte y la música underground, al mundo de la hostelería. Tras su primera creación el año 1979 con ... [ sigue ]

Més del Passeig Delicadeses
El día 21 de diciembre del 2006 el señor Xavier Guich inauguro su tienda de productos de alta calidad con mesas de degustación. Su ubicación en uno de los barrios más vitales de la Barcelona, antigua y nueva, la han hecho una referencia para un publico gourmet que quiere materias primeras de calidad. Dispone de un servicio competente, al extremo de que una persona nos asesora en la compra de productos japoneses. Los mejores jamones y embutidos, arroces y pastas, conservas de marisco, quesos artesanos de distintas procedencias, una cuidada bodega con má... [ sigue ]

Pastelería japonesa Ochiai
Hace 25 años el señor Takashi Ochiai abrió su pastelería barcelonesa. Eran años en los que no se había inventado el concepto cocina de fusión, de tal manera que la pastelería Ochiai puede considerarse como uno de los primeros puntos de contacto entre el sabor de Japón y la tradición catalana. A lo largo de estos años, este establecimiento se ha consolidado como una embajada del mundo dulce japoné... [ sigue ]