D.O CAVA

15,49€

Cava ganador en The Champagne & Sparkling Wine World

Un microclima no es un cuento chino, sino que responde a una realidad geográfica precisa. Vilarnau d´Espiells se sitúa en un altozano protegido por la Serralada Litoral y Montserrat. Buen emplazamiento para la consecución de vinos fundamentados en las variedades chardonnay, macabeo, parellada y pinot noir. Es conocido que estas últimas son de uvas tintas, por lo que su elaboración requiere un especial cuidado para que los pellejos no aporten materia colorante pero sí contengan los precursores aromáticos de la piel. Cada vino se trabaja por separado. Seguidamente los enólogos Damià Deàs y Eva Plazas los conjuntan en un coupage mágico. Tras 36 meses de crianza resulta un Gran Reserva excelente, rico y vivo.