UNA VIDA DEDICADA A LOS VINOS
Por Toni Gerez
Hola amigos como estáis, espero que bien, hoy os quiero hablar de unos buenos amigos, y de un día que hemos pasado disfrutando de quesos y vinos. Carles Arche, una persona entrañable, gran gastrónomo, durante la época que oficié en el Bullí era uno de nuestros mejores clientes. Visita casi por semana, también a la mayoría de restaurantes interesantes de la Península, gran conversador, sie... [ sigue ]

GOYA, TRUMP Y CUANDO COMPRAR ALUBIAS SE CONVIRTIÓ EN UN ACTO POLÍTICO
Por Víctor Llacuna
GOYA, TRUMP Y CUANDO COMPRAR ALUBIAS SE CONVIRTIÓ EN UN ACTO POLÍTICO ... [ sigue ]

La mejor cocina Asiática nos llega a l´ Emporda
Por Toni Gerez
Hola amigos, ¿cómo estáis?, espero que bien. Hoy os quería presentar un proyecto divertido, con una cocina simpática, llena de sorpresas y de vida. También os quería hablar de un compañero con el que he compartido días de recreo infantil, juegos, largas jornadas de trabajo y alguna que otra fiesta interminable. La hostelería siempre nos une y nos fortalece, este oficio nuestro, crea lazos... [ sigue ]

EL SILENCIO DEL OPRIMIDO EN LA COCINA SUREÑA.
Por Víctor Llacuna
El 23 de junio Reagan Escudé, presentadora de un ‘meeting’ de campaña de Donald Trump en Arizona, declaró al público lo siguiente: “Aunt Jemima ha sido cancelado. Si lo no sabíais, Nancy Green, la Aunt Jemima original, era la imagen del sueño americano. Era una esclava liberada que ... [ sigue ]

Pasión por los vinos de l´Empordá
Por Toni Gerez
Hola amigos, espero que estéis todos bien. Hoy os quería hablar de un día que hemos pasado visitando diferentes fincas de Perelada, y de los recuerdos de ese ... [ sigue ]

Bicicletas, verano y el agua milagrosa
Por Toni Gerez
Hola amigos, espero que estéis bien de salud y también de ánimos, estamos pasando unos días complicados pero bien seguro, que pronto todo cambiara, para bien, no perdamos la sonrisa. Me llegó un regalo días atrás y al abrir la caja me encontré con una botella de agua, la guardé esperando el momento para tomármela, y ha sido hoy, bebiendo esta maravillosa y chispeante agua me vienen recue... [ sigue ]

Ardbeg Shortie’s Dirty Daiquiry:
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Agricultura biodinámica en el Empordà
Por Toni Gerez
Espero que estéis todos bien de salud y podáis disfrutar de esta lectura.  Os hará descubrir una bodega entrañable y un fantástico lugar para vuestro paladar, que espero podáis visitar una vez pasen estos caóticos días. Hoy os hablaré de una visita a dos encantadoras señoras del mundo del vino. “Súper women of wine”, la Carme y la Ca... [ sigue ]

Parada y fonda
Por Toni Gerez
Hola amigos espero que estéis todos bien de salud y podáis disfrutar de esta lec... [ sigue ]

INMIGRACIÓN Y COMFORT FOOD: LA COMIDA COMO CONECTOR EMOCIONAL ENTRE EL MIGRANTE Y SU PASADO
Por Víctor Llacuna
Encontrar un producto español por primera vez en un supermercado de Boston es motivo de celebración y la noticia se suele compartir con los compatriotas que viven en la zona. No importa si era algo que la persona consumía habitualmente en el país de origen, o de si era, o no, uno de sus alimentos preferidos. Nuestro cerebro localiza el producto en un contexto ligado al pasado y se hace presen... [ sigue ]