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EL TEMARomain Fornell, su receta maridada con el cava Gran Claustro de Perelada

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EDITORIAL

Disparar sobre el pianista

Un paso importantísimo para conseguir la libertad consistió en que la gente supiera leer, entre otros textos, la Declaración de los derechos  del Hombre y del Ciudadano. Pura pólvora que cambió el mundo. Lo escribió  Alejo Carpentier en su magnífica novela El siglo de las luces, en párrafos poéticos en los que describe la llegada de este texto prohibido a los esclavos de las Antillas. Una vez conseguida la capacidad de la lectura, quedaba la de la libre escritura. Pensaba que las redes sociales, sin el yugo de editores y censores, sería otro gran salto cara a la expresión de los ciudadanos. Lo malo, y me refiero únicamente al ámbito gastronómico, el político da pánico, es que la lectura superficial, el guiarse solamente por la foto, ha establecido la dictadura del comentario potenciador del ego vacio ...    [ sigue ]