Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Restaurante recomendado
Hotel Restaurante Calixtó: en busca del caballo del Pirineo.
El Serrat s/n · Molló Girona
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Hotel Restaurante Calixtó: en busca del caballo del Pirineo. POR INÉS BUTRÓN Volvemos a preparar nuestra maleta para realizar una ruta más. Esta vez vamos a Molló, en el corazón de El Ripollés, un pequeñ... [ sigue ]
Hotel Restaurante Bon Retorn: la pausa perfecta POR INÉS BUTRÓN En este campo minado por el que transitamos últimamente, la hospitalidad se ha convertido casi en una virtud aristoté... [ sigue ]
Avenida de Barcelona, 36. · Figueras.
LA DONZELLA DE LA COSTA: POR TI NO PASAN LOS AÑOS Dicen que los pescadores de Badalona cantaban una canción en la que se decía “A la voreta del mar hi ha una donzella”. Marineros, pescadores, hombres siempre con la vista puesta en el horizonte y el deseo en tierra. La canción en cuesti&... [ sigue ]
Passeig Marítim · Badalona, Barcelona · Telf. 669 18 44 88
EL HOSTAL DE LA PLAÇA: COMERSE EL MARESME POR INÉS BUTRÓN. Cada vez que piso este comedor me siento en casa. No pocos lugares se merecen este meritorio reconocimiento por parte de un cliente. Y es que este fue el primer restau... [ sigue ]
Carrer Mestre Rossell 8 · 08348 Cabrils Barcelona · Telf. 937 53 19 02
Cadaqués. La cocina más marinera del grupo Sagardi POR INÉS BUTRÓN Cadaqués es la nueva apuesta del Grupo Sagardi. Abierto pocos meses antes de que la situación de emergencia nos obligara a recluirnos a todos, este restaurante de nombre tan sugerente situado e... [ sigue ]
Reina Cristina, 6 · Barcelona · Telf. (+34) 93 268 70 33
Fruta para un tiempo feliz El dramaturgo alemán Berthold Brecht escribió en La condena de Lucullus un juicio sobre la obra del conquistador de Siria y riquísimo patricio romano negándole el perdón dado que su fama y fortuna eran resultado del pillaje, la opresión y la... [ sigue ]
· Fruta para un tiempo feliz
LA CARNE DEL SIGLO XXI: LIBRE, NATURAL Y DE PROXIMIDAD Por Inés Butrón Poco antes de que la pandemia del Covid19 entrara en nuestras vidas obligándonos al encierro y a la pérdida de libert... [ sigue ]
Los ingredientes curativos ¿Magia o realidad? Por Miquel Sen (Revista Vinos y Restaurantes Mayo 2020) Existe una antigua tendencia a buscar componentes mágicos en determinados ingredientes. Evidentemente, esta capacidad curativa puede tener una cierta base científica. Por ejemplo, el ... [ sigue ]
La memoria del paladar: crónica de una golosa confinada Por Inés Butrón Hace muchos años ya que leí El Goloso, Europa se sienta en la mesa, del aristócrata e ilustrado gastronómo, Conde de Sert. Daniel Vázquez Sall&eac... [ sigue ]
La Falda del Montseny: el último Mohicano POR INÉS BUTRÓN No es la montaña mágica (ese tocho inmenso que aún no he acabado de Thomas Mann), pero casi. El Montseny, en el Val... [ sigue ]
Carretera de San Celoni a Santa fe, KM 5’3. · 08470 Campins · Telf. 938 47 50 54