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EL TEMAPato laqueado, la receta de José María Kao y el vino Finca Malaveïna de Perelada

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EDITORIAL

Desinformación en la información

Desde hace diez largos años la gastronomía se ha convertido en una religión que practicamos todos. No existe diario impreso que no tenga una infinidad de secciones dedicadas a la mesa, más o menos buena, la televisión ataca también con imágenes culinarias y no hay radio en la que no se nos recuerde la excelencia de algún restaurante. Si en estos medios, que tienen costo económico se nos da todo tipo de información desinformada, en las redes cualquier persona que haya comido más de tres bocados distintos dicta cátedra con la seguridad del converso. Repasemos primero los pecados que se leen en la red. Como no es necesario tener conocimientos gastronómicos, por ejemplo saber quién es quién en la historia de la gastronomía, he podido leer estos días una suma de disparates estremecedores. Entre ellos la afirmación de que &...    [ sigue ]