Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Vino recomendado
Áster Finca El Otero 2016
BODEGA - Vinos rosados
Ott Rosé Un rosado que marca estilo Los rosados provenzales, los vinos que bebía Picasso en Antibes, han adquirido una nueva dimensión a partir de los elaborados por Christian y Jean François Ott. Tras años de esfuerzo, ganando la batalla a las rocas, han conseguido unos rosados complejos, unidos ahora al prestigio de la bodega Louis Roederer.&nbs... [ sigue ]
TORELLÓ ROSA D’ABRIL 2019 UN VINO QUE NOS TRAE LA PRIMAVERA A CASA TORELLÓ ROSA D’ABRIL 2019 Variedades de uva: 50% Macabeo, 28% Syrah y 22% Malvasía, de nuestros viñedos de Can Martí. Un coupage arriesgado decidido por la familia Torelló. Fieles al terruño han sabido alcan... [ sigue ]
Diccionario cervecero por entregas: O-W Old Ale Cervezas con mucho cuerpo y color oscuro. Son cervezas elaboradas habitualmente envejeciendo la cerveza (o buscando esas características), de ahí su nombre. Los toques aromáticos son muy variados, desde afrutados hasta similares a vino intenso. Suelen ser cervezas de invierno. Pale Ale&... [ sigue ]
Diccionario cervecero por entregas: G - N Gose: Estilo de cerveza de graduación media-baja típico de la ciudad de Leipzig, Alemania, que llegó a desaparecer pero fue recreado. Se caracteriza por su perfil ácido (debido al uso de lactobacilos) y salado. Además, lleva trigo y cilantro. Grisette: ... [ sigue ]
Diccionario cervecero por entregas A - B El maestro cervecero Enric Nart nos presenta un diccionario conciso sobre los términos que debemos conocer todos aquellos que nos gusta la cerveza. Ésta primera entrega corresponde a las letras A y B. Abadía Las denominadas cervezas de Abadía son cervezas realizada... [ sigue ]
Flor de Muga En los últimos años los vinos rosados han adquirido glamur. Una belleza y elegancia en la copa que buscan los enólogos a partir de viñedos y variedades concretas. En el caso de este novísimo, Manu Muga, vicepresidente de esta prestigiosa bodega de Haro, ha seleccionado sus vendimias en parcelas situadas entre los 600 y 750 metros de altura. Es un criterio para conseguir buenos aromas debido a los cambios térmicos entre noche y el d&a... [ sigue ]
Loxarel canvia la imatge dels seus vins Petit Arnau i Cora Loxarel canvia la imatge dels seus vins Petit Arnau i Cora per transmetre amb més claredat l’aposta del celler per l’agricultura biodinàmica. La Lluna i les constel·lacions apareixen en les noves etiquetes en homenatge a la influència que tenen en el conreu de la vinya El celler Loxarel ha decidit canviar la imatge de dues de les seves referències més emblem&... [ sigue ]
Nou Castell Peralada Cigonyes Rosé Un nou vi rosat s’afegeix a la família de Cigonyes de Castell Peralada. Després del Cigonyes Blanc i el Cigonyes Negre que es van presentar l’any passat, apareix ara Cigonyes Rosé, que en la seva anyada 2011 és un cupatge de Garnatxa (80%) i Merlot (20%) de color rosa pàl•lid i brillant. Amb aromes de fruits vermells, espècies i fines notes herbàcies. En boca és rodó, fr... [ sigue ]
SURT AL MERCAT: NOU TERRA REMOTA CAMINITO 2011 UNA NOVA ANYADA D’UN DELS ROSATS AMB MÉS PERSONALITAT DE L’EMPORDÀ.Un cupatge de Garnatxa i Syrah: Caminito 2011 és un rosat elaborat a la finca Terra Remota, una vinya amb certificació ecològica en sòls granítics de la DO Empordà. Com si es tractés del millor dels vins negres, el rosat Caminito de Terra Remota rep... [ sigue ]
La nova anyada 2011 del vi Clot dels Oms Rosat ES PRESENTA LA NOVA ANYADA 2011 DE CLOT DELS OMS ROSAT, UN DELS EIXOS DE LA GAMMA DEL CELLER FAMILIAR DEL PENEDÈS FINCA CA N’ESTELLA Precedit per l’èxit de les anyades anteriors, es presenta Clot dels Oms Rosat 2011, un Merlot 100% elaborat a partir de les vinyes de la propietat. A diferència del que sol ser habitual, a Finca Ca N’Estella conceben el seu rosat Clot dels Oms Rosat com un dels ... [ sigue ]