Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Áster Finca El Otero 2016
BODEGA - Cavas
Essential, el nuevo cava de Juvé & Camps, un homenaje al xarel·lo Nace Essential, un nuevo cava de Juvé & Camps 100% xarel·lo que rinde homenaje a esta variedad. Este nuevo espumoso refleja la experiencia de cuatro generaciones elaborando cavas de alta expresión y la aportación de la nueva generación de la familia Juvé a la bodega. Este cava es especialmente complejo, cremoso, vibrante, fresco y lleno de matices que definen su esencia. Elaborado únicamente con la fracci&am... [ sigue ]
Rosé Brut Reserva Bodega Torelló En la Bodega Torelló unen las prácticas más clásicas de elaboración del cava junto a técnicas de última generación. Por una parte vendimian a mano y seleccionan posteriormente los racimos en una mesa. Por otra, protegen el mosto de la oxidación durante la fase de prensado de la uva mediante la tecnología Inertys. De esta manera, las variedades Pinot Noir y Garnacha, que darán color... [ sigue ]
Edició especial del cava Torelló Brut Reserva Aquest cava és el resultat d’una verema manual amb premsat suau per a l’obtenció del most flor. Segona fermentació en ampolla i un mínim de 24 mesos de criança en rima. Nota de cata Color: Presenta un color groc pàl•lid, brillant, amb reflexos verdosos, bombolla molt fina i persistent amb despreniment constant de petites bombolles formant una e... [ sigue ]
Rosa Cusiné 2009, el nuevo cava rosado ecológico de Parés Baltà Vilafranca del Penedès, diciembre de 2012.- Rosa Cusiné 2009 es el nuevo cava rosado ecológico de Parés Baltà, elaborado con 100% Garnacha Negra. Bajo la influencia del microclima y del terroir de las montañas altas del Penedès -670 metros de alturase produce este cava elegante, con una estructura y sedosidad que lo hacen único. Es un cava dedicado al trabajo de toda una vida, a la sabiduría, energ&iacu... [ sigue ]
Anna de Codorníu by Angel Schlesser El emblemático cava Anna de Codorníu lanza una edición limitada y muy especial para estas Navidades: Anna de Codorníu by Ángel Schlesser. Anna Codorníu en su formato mágnum, el más idóneo para disfrutar en compañía, se viste con la elegancia minimalista de Ángel Schlesser. ... [ sigue ]
Nuevo Cava Aureum Gran Reserva Las Bodegas Mont Marçal vuelven a hacer gala de su pasión por la calidad a través del lanzamiento de una auténtica joya en el mundo del Cava: su nuevo Aureum Gran Reserva. Un homenaje a la perfección tal como su nombre indica, basado en el equilibrio del número áureo, para degustar y disfrutar. Concebido y desarrollado con todo lujo de detalles para entrar en la &... [ sigue ]
Cava de Les LLetres Bodegas Vilarnau La finca “Can petit i les Planes de Vilarnau”, se encuentra en un enclave privilegiado en el corazón de la región del cava. Desde la finca se disfruta de unas magnificas vistas a las montañas de Montserrat, las mismas que protegen al viñedo de los vientos fríos del Pirineo. Hacia el sur el viñedo está flanqueado por la Serralada Litoral y hacia el este se muestra abierto ... [ sigue ]
FREIXENET TREPAT 2009 UN CAVA AROMÁTICO Y CON UN PUNTO ROSADO. Elaborado como un blanc de noirs, es un cuvée delicado y cremoso al paladar, elegante y con sutil aroma láctico. Freixenet Trepat 2009 se ha elaborado como un blanc de noirs dejando su color natural. Burbuja fina y bien integrada. Buen desprendimiento de carbónico. En él destacan aromas finos y delicados de frutas rojas silvestres (moras, grosellas, fresas, frambuesa) armonizados con sutiles ar... [ sigue ]
Cava Brut Reserva de Postres AU79 El enólogo Josep M. Ferret Guasch ha elaborado un cava muy dentro de las nuevas tendencias que permiten servir los postres con un cava dulce. Su Brut Reserva de Postres AU79 es un coupage de xarel.lo, parellada y macabeo con 48 meses de reserva, de color oro brillante y burbuja pequeña, con buena formación de corona. En fase olfativa es fresco y potente, descubriéndose fácilmente que estamos en presencia de un cava dulce. Buen aroma de... [ sigue ]
Cava Perles Blancas Cavas Naveran Después de recolectar y seleccionar a mano cuidadosamente las uvas Pinot en cajas, para evitar la rotura de la baya y posibles maceraciones en el transporte a la bodega, se enfría la vendimia a muy baja temperatura, antes de macerar ligeramente y prensar suavemente con la neumática. La uva Chardonnay, es vendimiada con una buena acidez y con un equilibrio óptimo. Las dos variedades fermentan en Inox a muy baja temperatura para obtener y preservar al máximo sus aromas. U... [ sigue ]