François Chartier cocina en restaurante Dos Palillos de Barcelona
El próximo 7 de marzo el Restaurante Dos Palillos se adentrará en la mente del canadiense François Chartier, alma mater de la nueva ciencia aromática, la "armonía y sumilleria molecular" y autor, entre otros, de los libros La Cocina Aromática (2018) y Papilas y Moléculas (2010), con que fue galardonado con el premio al mejor libro de cocina del mundo, categoría innovaci&am... [ sigue ]

IX Ruta del Cocido Madrileño
43 restaurantes integran la IX Ruta del Cocido Madrileño, que se inaugura mañana en el Centro de Innovación Gastronómica    Gran inauguración jueves 14 de febrero - 11:00. ... [ sigue ]

Torelló cambia de logo y etiqueta ajustándose a su filosofía
 Torelló informa que junto con otr... [ sigue ]

Legumbres en tapas, el primer libro que utiliza garbanzos, alubias y lentejas para elaborar tapas
Cada año la jornada mundial de las legumbres nos sensibilizará por su condición de alimento indispensable para la nutrición segura y saludable, que contribuye a la sostenibilidad medioambiental y persigue el Hambre Cero en el mundo, tres prioridades entre los Objetivos 2030 de la ONU. Valladolid (España), capital de una región particularmente af&i... [ sigue ]

Els millors vins dolços de Catalunya, un llibre de Lluís Romero
El vi dolç és, sens dubte, el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n'elaboren de fascinants i emocionants, però, per desgracia, massa sovint passen desapercebuts. Aquest llibre vol ajudar-vos a redescobrir-los, a gaudir-los amb maridatges creatius i a que us n'enamoreu fins a sentir-los propis i imprescindibles, recordant que, quan, bevem vi dolç, bevem Mediterrani, bevem l'essència del raïm i bevem raigs de sol, bevem, en resum, historia l&a... [ sigue ]

D. Pedro de Soutomaior, un albariño de Neve carbónica
D. Pedro de Soutomaior - Neve Carbónica - Albariño  Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia del siglo XV  -y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más &a... [ sigue ]

Terra Dominicata, un nuevo hotel de 5* en el Priorat
TERRA DOMINICATA, UN NUEVO HOTEL DE 5* EN EL PRIORAT DONDE DESCUBRIR UNA DE LAS REGIONES VINÍCOLAS MÁS PRESTIGIOSAS DEL MUNDO   Un espacio perfecto para sumergirse en el paisaje, el silencio y la gastronomía de la comarca,  en un hotel único con bodega propia.... [ sigue ]

Una idea genial de José Andrés llevada a la práctica
ALIMENTAMOS UNA ISLA Cómo la cocina puede reconstruir la vida La extraordinaria historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla. Lo que no lograron las instituciones oficiales y muchas... [ sigue ]

Martín Códax, cuatro variedades, una a una
Adegas Galegas se caracteriza desde sus inicios por poner en valor la riqueza que ofrece Galicia, guardiana de múltiples y exclusivos tesoros enológicos. Una de las claves de su éxito y de sus factores de diferenciación ha sido la lucha por el concepto “Rias Baixas”, otorgando la importancia que merecen, además de al albariño, ... [ sigue ]

Peugeot Saveurs reedita el mítico molinillo de especias creado por el afamado Olivier Rœllinger
El sello gastronómico de Peugeot, Peugeot Saveurs, lanza una edición en rojo granate de su histórico molinillo de especias Rœllinger, y que da su nombre a su creador, el tres veces Estrella Michelín Olivier Rœllinger. Con un sistema de molienda que recuerda a los molinillos de principios de siglo XX pero con el patentado sistema de cuchillas inoxidable de Peugeot, el molinillo Rœllinger se convierte en un &a... [ sigue ]