Revista Digital de Gastronomía y Enología
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CECINA PALAZUELO: RECUPERACIÓN DE LA CECINA
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CECINA PALAZUELO: RECUPERACIÓN DE LA CECINA Este tipo de antiquísima conserva, basado en el secado, ahumado y salado de grandes piezas de carne de vacuna o caballar había llegado a ser territorial en el mundo gastronómico, no más allá del entorno de determinadas zonas de producción. Pero las modas cambian y ahora una de ellas consiste en incorporar finos cortes de cecina a los aperitivos y ensaladas. &... [ sigue ]
Casa Sendra, sabroso complemento para las recetas de verano Estos selectos salchichones se han posicionado como los embutidos estrella entre los amantes de los productos gourmet Son variadas las formas de degustarlos: acompañados con una copa de vino, combinándolos con una tostada con aceite de oliva, o como complemento de elaboraciones como ensaladas, cremas o arroces Vic-Barcelona, julio de 2015; Los selectos salchichones Casa Sendra se han posicionado como los embutidos estrella entre los amantes de los productos gourmet desde s... [ sigue ]
CORTIJO DE SUERTE ALTA EN FORMATO RENOVADO La almazara sustituye la lata de 2 litros del Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual por un nuevo envase de 3 litros Cortijo de Suerte Alta comienza el año con novedades. Pensando tanto en el canal Horeca como en los consumidores finales, la almazara lanza al mercado un nuevo formato de lata con una capacidad de 3 litros. Un envase más grande y económico para su Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual, 100% ecológico y D.O. ... [ sigue ]
Café Tanzania AA Plus, desde las laderas del Kilimanjaro Cafés La Mexicana presenta el exclusivo Café Tanzania AA Plus, cultivado en las laderas del Kilimanjaro, la montaña más alta de África. Los cafetos están situados en la Kilimanjaro Plantation, en la frontera entre la sabana y los bosques tropicales que rodean la cumbre nevada del famoso volcán, singular localización cuyas condiciones geográficas y climáticas contribuyen a desarrollar las excepcio... [ sigue ]
CORTIJO DE SUERTE ALTA, UNA MARCA DE LUXURY SPAIN Los aceites de la casa Cortijo de Suerte Alta, producidos en Albendín (Córdoba) y amparados bajo la D.O. Baena, han pasado recientemente a formar parte de la exclusiva lista de socios de Luxury Spain, una asociación sin ánimo de lucro que trabaja por la proyección de nuestras mejores marcas a nivel nacional e internacional. Avalada por numerosos premios y reconocimientos, esta almazara produce y embo... [ sigue ]
CORTIJO DE SUERTE ALTA El aceite de oliva virgen extra ecológico “Cortijo de Suerte Alta” (www.suertealta.es – Telf. 91 758 47 62) ha vuelto a obtener, como cada año desde que saliera al mercado, la Medalla de Oro a la Calidad en la categoría Frutado Verde Amargo. Esta se une a las ya obtenidas en las ediciones de 2007, 2008 y 2009. El aceite premiado, en su variedad “COUPAGE NATURAL”, se elabora con aceitunas procedentes del olivar más antiguo de la finca, de 85 a&am... [ sigue ]
Clos del Músic de Bodegas Pinord, el primer vino biodinámico certificado en España El vino de D.O.Q. Priorat, Clos del Músic de Bodegas Pinord, se lanza al mercado siendo el primer vino biodinámico certificado por Demeter en todo el estado español. Una garantía obtenida únicamente por 300 vinos en todo el mundo. Bodegas Pinord presenta su última creación: Clos del Músic 2007 Elaborado en la bodega Mas Blanc en la D.O.Q Priorat, este v... [ sigue ]
Claror 2006 biodinámico Marques de Gelida. El primer cava gran reserva de agricultura biodinámica ha sido elaborado por Vins El Cep Biodinámica La biodinámica es la práctica más extrema de agricultura ecológic... [ sigue ]
Caviar Necarii A partir de una especie de esturión especialmente indicada para la cría en cautividad, la Acipenser Baeri, el caviar ha vuelto a las aguas del río Garona, en La Vall D'Aran . En poco tiempo este caviar catalán ha comenzado a cotizarse entre los buenos gastrónomos, no solo por su calidad, matices aromáticos y positivos caracteres organolépticos, si no porque, al tener un origen muy claro, y casi al alcance de la mano, permite el sueño de los grandes conocedore... [ sigue ]